Kaip Fix Mayo Su Broken emulsija (4 žingsniai)
"Pramoniniu būdu gaminama majonezas yra keletas dirbtinių emulsiklių, kad ji galėtų eiti kartu ilgą laiką. Namų majonezo, tačiau yra kur kas mažiau stabili nei perdirbtų versijų, ir dažnai sugenda, jei jos sudedamųjų dalių temperatūra - kiaušinių tryniai, aliejaus, citrinos sulčių ir druskos - lašai per mažas. Kiaušinių tryniai yra lecitinas, natūrali emulsiklis, kuris atneša skaldytų ir atskirti majonezą atgal kartu per kelias sekundes. Tas pats metodas, kuris taiso defektą majonezą taip pat veikia olandišku padažu ir Berno padažas, kitų dviejų klasikinių emulsijų.
Ko jums reikia
1 kiaušinis
instrukcijos
-
"Atskiras vieną kiaušinį ir įdėkite trynį į dubenį.
-
Pridėti skaldytų majonezą su kiaušinio tryniu vieną šaukštą metu, plakti nuolat.
-
Padidinkite greitį, kuriuo galite pridėti majonezo kaip emulsija formų ir majonezas sutirštės.
-
Suplakite kol visiškai neemulsuoti.
Maistas ir gėrimai
- Kaip auginti pupelių daigai į stiklainį
- Kaip Kepkite su obuolių Vietoj sviestas
- Kaip padaryti, kad virtų Sidras
- Kaip gauti kristalus Iš Po Shock
- Senovės Indijos Maisto gaminimas metodai
- Kaip Kuko Rice tai nėra Dažna
- Kaip Renkama vištienos (5 Žingsniai)
- Duona prisikėlimo laikai, kai Naudojant Instant mielės
Maisto ruošimo technika
- Kaip greitai Atskiras aliejus iš Sandėlyje
- Jūs galite naudoti Kavos NULLCreamer vietoj pieno Cooking
- Kaip Orkaitės rudos Bulvės (5 Žingsniai)
- Skirtumai White & amp; Kvietinė duona
- Kaip užšaldyti Pavlova
- Kaip iškepti Hickory riešutai (5 žingsniai)
- Kaip Kuko Vištienos gabaliukus keptuvėje
- Kaip Kuko kiaušiniais Klijuoti
- Kaip Kuko Raw krabų mėsa
- Kaip šildyti premade Prancūzijos Lietiniai (5 žingsniai)