Geriausias būdas, kad ištirptų šokolado gabaliukais panirimas

Galite išlydyti šokolado lustai įvairiais būdais - tačiau yra tiesiog kaip ir daugelis dalykų, kurie gali suklysti, jei nesate atsargūs. Pavyzdžiui, bando išlydyti šokolado gabaliukais per tiesioginio karščio keptuvę gali sukelti sudegino šokolado net jei jūs naudojate labai mažai šilumos. Naudojant mikrobangų krosnelė yra dar vienas variantas, bet jūs galite lengvai perkaisti šokoladą, jei nesate atsargūs ir labai atidūs. Laimei, jūs galite išlydyti šokolado gabaliukais panirimas gana lengvai ir nuosekliai su tinkamu metodai ir atsargumo priemonės.
Ko jums reikia
dvigubas katilas
Skystis, pasirenkamųjų

Šaukštas

Instrukcijos

1. Išnagrinėti visus įrankius, kurie bus liečiasi su savo šokolado įsitikinkite, kad jie yra visiškai sausas. Tai jūsų dvigubo katilo dubenėlį ir šaukštą, kurį naudosite maišykite savo šokolado. Net vandens lašas ant vieno iš savo įrankius gali sugadinti visą partiją ištirpintą šokoladą, darant tai išnaudoti.
   

2. Supilkite šokolado gabaliukais į dvigubo katilo viršuje. Dvigubas katilas turi turėti vandens apatinėje dalyje, bet ne įjunkite viryklė degiklis dar; Jums gali neprireikti jį naudoti ne visiems.
   

3. Šilumos bet koks skystis, kurį norite įtraukti į savo tirpintu šokoladu. Maišymo grietinėlės, pavyzdžiui, leis šokolado runnier - kuri galbūt norėsite panirimas tikslais. Supilkite šią karštą skystį virš šokolado gabaliukais dvigubai katilas. Sudėkite šokolado skystas mišinys gerai su šaukštu. Geriausia, iš skysto vien šilumos bus pakankamai, kad visiškai ištirptų šokolado po kelių minučių maišant. Jei tai ne tas atvejis, arba, jei nesate pridedant skystį į šokolado, pereikite prie sekančio žingsnio.
   

4. Įjungti šilumą pagal sutartį dėl dvigubo katilo ant mažos. Kaip tik šokolado lustai pradeda tirpti ne visi - ar jūs iš karto, jei jau iš dalies ištirpsta juos skysčiu - pradėti maišant. Išmaišykite nuolat, kol šokolado traškučiai yra beveik visiškai ištirpsta, tada pašalinti juos iš ugnies. Išmaišykite dar keletą sekundžių arba ilgiau baigti tirpsta šokolado lustai.