Kodėl skardinė plaktos grietinėlės tampa vandeninga?

Plakta grietinėlė tampa vandeninga, nes grietinėlėje esantys dujų burbuliukai susijungia ir išskiria jose esančius vandens garus. Šį procesą pagreitina karštis, todėl svarbu plaktą grietinėlę laikyti šaltai, kad ji netaptų vandeninga.

Čia pateikiamas išsamesnis paaiškinimas, kas nutinka, kai plakta grietinėlė tampa vandeninga:

* Kai plakate grietinėlę, į grietinėlę patenka oro burbuliukų. Šie burbuliukai suteikia plaktai grietinėlei lengvą ir purią tekstūrą.

* Plaktoje grietinėlėje esantys oro burbuliukai yra apsupti plonu vandens garų sluoksniu. Šie vandens garai neleidžia burbulams sprogti.

* Kai plakta grietinėlė yra veikiama šilumos, burbuliukuose esantys vandens garai pradeda garuoti. Dėl to burbuliukai plečiasi ir galiausiai sprogsta.

* Kai burbuliukai sprogsta, vandens garai išsiskiria ir plakta grietinėlė tampa vandeninga.

Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad plakta grietinėlė netaptų vandeninga:

* Plaktą grietinėlę laikykite šaltai. Laikykite jį šaldytuve arba šaldiklyje, kol būsite pasiruošę naudoti.

* Neplakite grietinėlės per ilgai. Per daug plakant kremo burbuliukai gali tapti per dideli ir lengviau iššokti.

* Į plaktą grietinėlę įpilkite stabilizatoriaus. Kai kurie stabilizatoriai, pvz., želatina arba dantų akmenų kremas, gali padėti išvengti kremo burbuliukų atsiradimo.

Laikydamiesi šių patarimų, plaktą grietinėlę išliksite šviesią ir purią ilgiau.