Kaip maistas gali būti užterštas neuždengtomis žaizdomis?

Maistas gali būti užterštas neuždengtomis žaizdomis tiesioginio ar netiesioginio kontakto metu.

Tiesioginis kontaktas

Kai žmogus, turintis atvirą žaizdą, tvarko maistą be tinkamų atsargumo priemonių, žaizdoje esančios bakterijos gali patekti tiesiai į maistą. Tai gali atsirasti, kai:

* Žmogus su įpjovimu ar nubrozdinimu ant rankos maistą ruošia nedėvėdamas pirštinių.

* Žmogus, turintis užkrėstą žaizdą ant rankos, įstoja į puodą sriubos, kad jį išmaišytų.

* Vaikas nubrozdintu keliu sėdi ant virtuvės stalviršio ir liečia maistą.

Netiesioginis kontaktas

Bakterijos iš neuždengtos žaizdos taip pat gali netiesiogiai užteršti maistą, pavyzdžiui:

* Užteršti paviršiai:kai žmogus su atvira žaizda paliečia paviršius virtuvėje, pavyzdžiui, stalviršius, indus ar prietaisus, bakterijos gali pernešti ant tų paviršių. Maistas, kuris liečiasi su šiais užterštais paviršiais, gali būti užterštas.

* Užteršti drabužiai:jei žmogus, turintis atvirą žaizdą, jos tinkamai neuždengia ir jo drabužiai išsitepa krauju ar pūliais, bakterijos gali išplisti į kitus daiktus ar žmones, kurie liečiasi su drabužiais. Maistas, kurį tvarko užterštus drabužius dėvintis asmuo, gali būti užterštas.

Užteršimo prevencija

Kad maistas nebūtų užterštas neuždengtomis žaizdomis, svarbu:

* Visas atviras žaizdas uždenkite tvarsčiu arba tvarsčiu.

* Palietę žaizdą, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

* Venkite dirbti su maistu, jei turite atvirą žaizdą.

* Laikykite virtuvę švarią ir dezinfekuokite visus paviršius, kurie liečiasi su maistu.

* Prieš valgydami visus vaisius ir daržoves nuplaukite.

Laikydamiesi šių paprastų atsargumo priemonių galite padėti išvengti bakterijų plitimo nuo neuždengtų žaizdų ant maisto ir sumažinti per maistą plintančių ligų riziką.