ryškiausią peilis į savo stalčių turbūt jūsų didžiausias ir sunkiausias šefo peilis. Svoris ir ryškumas šio peiliu padės jums sumažinti per iš maltos jautienos jungiamojo audinio ir riebalų. Tai nėra paprasčiausias įrankis naudoti pjovimo slankmačiai, nes šefo peilis nebus padaryti vieną tęstinį prapjauti maltos jautienos.
Pica cutter

" SHARP picos pjaustytuvas bus ilgas, konvejerinės gabalai per maltos jautienos, kad būtų galima sumažinti kvadratinių PATTIES į energetinę sistemą. Supjaustykite keletą gabalėlių vertikaliai, tada pakartokite šį procesą horizontaliai.
Virtuvės žirklės

Virtuvės žirklės, taip pat gali būti naudojami siekiant sumažinti net skiltelės per maltos jautienos. Palikite malta jautiena, sluoksniais tarp dviejų vienetų kepimo popieriumi po iškočioti. Nupjaukite tiek pergamento ir malta jautiena su virtuve žirklės. Tai lengviausia sumažinti ilgas juostas vertikaliai, tada supjaustyti juostelėmis į kvadratinių PATTIES.
Formelės

Jei norite puikiai kvadratinių PATTIES, kurie visi yra lygiai tokio paties dydžio , cookie cutter padės jums pasiekti savo tikslą. Vieta 2- arba 3-colių kvadratinių cookie cutter nuo pratęsto ​​iš maltos jautienos ir stipriai spauskite žemyn. Naudokite aštriu peiliu skutimo pjauti aplink cookie cutter kraštus Prieš išimdami Patty. Jei jūs neprieštaraujate apvalių PATTIES, sausainių pjovimo taip pat veikia.