Kaip pirkti tagine (6 Žingsniai)

tagine (T & # x259; & # x2C8; ZH & # x12B; N arba Tay-Jean) yra kepimo indas tradiciškai naudojamas Šiaurės Afrikos šalyse, pavyzdžiui, Maroke ir Tunise. Nomad keliautojai parengti troškinius, sriubas storas ir daržoves, jie leidžia troškinkite šių laivų, pavyzdžiui, nešiojamų orkaitėje per žarijas. Tagines tenka didelė, apykaitinę bazę su kūginiu formos dangčiu. Jie yra pagaminti atlaikyti nuolatinį naudojimą ir išlaikyti šilumą ilgai po to, kai virti. Jos paskirtis dvejopa bazė veikia kaip kepimo indo ir aptarnaujančių patiekalas.
Instrukcijos

1. "Nustatyti medžiagos, naudojamos fabricating į tagine. Tradiciniai tagines yra rankų darbo degto individualių savybių pridėta kūrėjas. Šie tagines veislių linkę būti dažomos arba įstiklinti. Labai puošia tagines yra tarnauti, o ne virti. Terakotos tagines turi būti pagardintos prieš naudojimą. Šiuolaikinės versijos apima geležies ir keramikos, nerūdijančio plieno ar ketaus derinys. Ketaus siūlo šilumos išsaugojimas, tvirtumą ir lengvai valymas. Nerūdijančio plieno stilius pagerina šilumos pasiskirstymą.
   

2. Išnagrinėti dangtį. Reikia pailsėti priglunda viduje apačioje. Pasirinkite iš tagine su kūginiu dangteliu, kuris sukuria sandarumą, kai uždarytas. Jei gerai izoliuotas, dangtis bus spąstų ir platinti skonių, pavyzdžiui, garlaivis. Tai leis šilumą ir drėgmę viduje virimo metu, lėtai verdančio, kad patiekalas bus daugiau kvapnus. Rasti tagine su grublėta dangčiu. Nors maisto ruošimui, rankenėlę vėsią leidžia virėjas pašalinti dangtį be rūstus ranką.
   

3. Pasirinkite tagine, kad yra universalus virtuvėje. Tradicinis tagine veikia ant mažos ugnies, karštų anglių ar žemesne krosnies temperatūra. Terakotos tagines reikia skalbti rankomis. Laikui bėgant, gali atsirasti spirgučių ir glazūra. Tačiau, manoma, natūralus reiškinys ir neturi pakenkti laivo gaminimo galimybes. Kitos tagines tiesiai iš krosnies iki stalo. Naujesni dizaino suformuota iš silikono ir yra mikrobangų saugus.
   

4. Pažvelkite šiuolaikinių versijų, kurios atkartoja tradiciniais, bet turi didesnį universalumą. Jie lengvai judėti iš krosnies viršaus į orkaitę, o kartais ir mikrobangų krosnelė ir šaldiklio. Jie gali atlaikyti aukštą šilumos. Kai yra plauti indaplovėje. Pažvelkite saugos standartus. Dauguma jų yra bešvinis, bet ne visi. Kai kurie gali būti naudojami ir tiesioginę liepsną, o kiti reikalauja šilumos difuzorių. Ketaus tagines nereikia prieskonių, o terakotos ar reikalauja planuoja prieš naudojant.
   

5. Apsvarstykite stiklus. Kai kurie tagines yra visiškai įstiklintas išskyrus pagrindo apačioje. Šis būdas turi būti naudojamas su šilumos difuzoriumi. Kitos prekės ženklai būna spalvinga įvairių su stiklinimas tik ant išorinio dangtelio. Ieškokite bešvinis glazūra tam tikrus glazūros yra didelis švino. Jei naudojate per savaitę, pirkti neglazūruoti stilių, kuris laikui bėgant suteikia žinutę earthier skonį. Jei naudojamas retai, jis sugeria aplinkinius kvapus, kurie bus perduoti į maistą.
   

6. Išmatuokite pagrindo perimetras iki maždaug nustatyti Porcijos dydis. Netaurieji dydžiai svyruoja nuo 8 iki 16 colių ir tarnauti tarp 11:58 žmonėms. Taikant vieną porciją, pasirinkite vieną, kuris yra 10 colių pločio. Kada jie tarnauja 02:58 asmenis, mano tagine, kad yra 12 colių pločio. Dydžiai yra taip pat vadinama mažų, vidutinių ir didelių arba kvortos. Pagrindas gali būti sekli ar gilus, priklausomai nuo maisto jis yra skirtas.