Kaip Kuko elnių kepsnys (6 Žingsniai)

"tradicinis mėgstamiausia Suomijoje ir visoje Arktyje, elnių mėsa yra panašios skonio jautienos, bet mažiau riebalų ir didesnis omega-3 ir kitų esminių riebalų rūgščių. Šiaurės elniai mažo riebumo reiškia, kad ji negali būti pervirtas ar ji taps kieta. Be to, overcooking priemones rizikuoja subtilų aromatą, kuris yra mėsa stipriausia vieta. Galite virėjas elnių kepsnys keptuvėje su tik truputį aliejaus per kelias minutes.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
Juodieji pipirai
druskos
Čiobreliai (neprivaloma)

Raudonasis vynas (neprivaloma)
alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų aliejus
keptuvėje
žnyplės
Instrukcijos

1. Virtualios elnių kepsniai sausus su popierinių rankšluosčių. Pabarstykite iš abiejų pusių juodųjų pipirų ir druskos, paspausdami kepsniai žemyn ir įsitikinti, ar pipirų lazdos. Arba galite patrinti mėsą su čiobreliais prieš verdant. Alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno marinatas gali padėti trapią ir skonio mėsos.
   

2. Šilumos nedidelį kiekį alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus per didelio karščio keptuvėje. Pridėti elnių kepsnius.
   

3. virėjas nuo 2 iki 4 minučių kepsniai. Tikslus gaminimo laikas gali skirtis, priklausomai nuo mėsos storio ir kaip gerai padaryta norite, kad jūsų elnių kepsnius, bet nieko daugiau 4 minučių tikriausiai kad mėsos per sunku.
   

4. Įjungti kepsniai per su žnyplėmis. Kuko juos vienodai laiko, iš kitos pusės.
   

5. Pašalinti elnių kepsniai nuo karščio. Leiskite jiems atvėsti 3 minutes.
   

6. Patiekti elnių kepsniai su apkeptomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkos, pastarnokai, svogūnai ir bulvės. Grietinės ir juodųjų pipirų padažas dažnai lydi elnių į tradicinį norvegų ruošimui. Subtilus skonių elnių, taip pat gerai ir vaisių skonių, pavyzdžiui, bruknių, tekšė ar serbentų.