Kaip padaryti, kad Ricotta sūris su žaliųjų citrinų sultys

drėgna sūris su šiek tiek grūdėtas tekstūra, Ricotta yra itališkos virtuvės kuokštelinių. Naudojama viskas iš makaronų patiekalų į desertus, Ricotta paprastai ateina iš išrūgų, kurie liko padengus mocarela ir Provolone yra pagaminti. Namų Ricotta taip šiek tiek kitokią tvarką. Jūs šildyti pieną ir pridėkite rūgštis, kaip actas, citrinos sulčių arba laimų sulčių, kuris sukelia varškė formuoti. Kai jūs naudojate kalkių sulčių padaryti Ricotta, jūsų sūris turės šviesos citrinų skonio medžiaga, todėl ji puikiai tinka desertams kaip ricotta sūrio putėsiai arba.
Ko jums reikia
pieno
Pot
Spoon < Br> Liepų sultys

marlę
Sieve arba kiaurasamtis
Dideliame dubenyje
Bowl arba plastiko saugojimo konteinerio

instrukcijos

1. " Supilkite pieną į nerūdijančio plieno puodą ir padėkite jį ant viryklės. Šilumos virš vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant, kol jis pasiekia tarp 180 ar 190 laipsnių pagal Celsijų. Jei neturite maisto termometras, palaukite, kol pienas simmers švelniai, su putų atsiranda nuo jūsų puodą pusių.
   

2. Pašalinti pieną nuo ugnies ir iš karto pridėti kalkių sultys. Naudokite apie 1/4 puodelio sulčių galonui pieną. Išmaišykite sulčių ir pieno mišinį, kol varškė pradeda formuotis. Kai varškė pradės formuoti, sustabdyti maišant mišinį.
   

3. "Tegul mišinys, nejudinkite į puodą apie 30 minučių. Varškė ir toliau turėtų sudaryti per šį laiką.
   

4. "Sudrėkinkite savo marlę vandeniu ir linija kiaurasamtis arba sietelį su juo. Naudokite marlę pakankamai didelis, kad visiškai padengti sietelį, iš kurių apie 1 colio atsarginių aplink visą perimetrą sietą. Pritvirtinkite savo sietą dėl Dideliame dubenyje ratlankio.
   

5. "Pour savo varškės į sietą švelniai, todėl jūs neturite sutrikdyti varškės.
   

6. "Tegul ricotta nutekėjimo apie 30 minučių. Patikrinkite Ricotta periodiškai ir išmeskite skysčio, kuris įteka į dubenį. Jei per daug skysčio kaupia, Ricotta negalės tinkamai nusausinti. Jei jums patinka tvirtesnį Ricotta, galite leisti jam nutekėti ilgesnį laiką.
   

7. "samtelis iš marlę varškės ir įdėti jas į švarų dubenėlį, kuriai ar plastiko konteinerį. Jūsų Ricotta bus išlaikyti šaldytuve iki savaitės.