Dažniausiai duona yra pagamintas iš kviečių ar kito grūdų šaltinį ir mielių, gyvenamasis organizmas. Pelėsių, mikroskopinio grybeliai, auga ant organinės medžiagos, pavyzdžiui, augmenija, su pagalba į irimo procesas. Kai duonos junginiai pradeda irti, pelėsių sporas įsteigti gyvenamoji vieta. Nors kai kurie pelėsių rūšys nėra kenksmingi, kiti gali sukelti alergines ar kvėpavimo simptomus, o kai yra potencialiai kancerogeninių. Kadangi pelėsių sporos yra maža, jums gali būti suteikta galimybė pamatyti, pelėsiai auga ant duonos, kol jis buvo giliai įsišaknijęs invazinių šaknų. Nuodingos toksinai dažnai auga šaknų temas.
Parduodame, naudoti, geriausia BY, Oh My!

Dėl skilimo konkrečių sudedamųjų dalių normos, gamintojai ir kepėjai dažnai ženklina duonos ir kitų kepinių su & quot; Geriausias iki & quot; arba & quot; parduodame & quot; data. Nors šie terminai gali būti nurodyti, kada maisto iškasos, jie tiksliau, kada maisto pradeda prarasti savo šviežumą arba maksimali skonio indikatorius. Nors šviežiai kepta duona pradeda irti po maždaug 48 valandų, komercinės gamintojai pridėti konservantų prailginti galiojimo laiką. Supakuota duonos iš parduotuvės gali būti saugiai valgyti penkių iki septynių dienų po geriausią pagal datą tol, kol ji nėra įrodymų, pelėsių. Duona iš prekybos centro duonos paprastai trunka tik apie dvi-tris dienas praeitis geriausia pagal datą.
Kaip tai Jūsų Kepalas gyvenimas?

Kadangi drėgmė ir šiluma skatina pelėsių augimą, saugoti duoną hermetiškame inde, vėsioje, sausoje vietoje gali pratęsti savo kepalas gyvenimą. Šaldytuvas yra ideali vieta duonos jūs planuojate valgyti per kelias dienas, ypač jei jūs gyvenate su didelės drėgmės srityje. Norėdami padidinti šviežumą, išlaikyti šaldytuve vidų valyti, ypač, jei buvo aptikta pelėsių sporas. Siekiant išsaugoti duona ilgiau, laikykite jį į šaldiklį. Šaldyti duonos galima saugiai valgyti iki šešių mėnesių praeityje geriausias iki datos.
Žaisti Laikyti-Išvykoje

Vengti duona su matomų pelėsių, kurie gali pradėti baltos, juodos arba žalios spalvos taškeliais. Jei vienas gabalas požymių pelėsių, sporos yra prisotintas duonos poilsio ir visa kepalas reikia išmesti. Duona, kad yra tiesiog sunku ar išdžiuvę, bet nerodo požymių pelėsio vis dar gali būti saugiai valgyti.