rudieji ryžiai daro viena iš daugiau maistingų miltų, nes ji yra mažiau perdirbtas ir turi daugiau ląstelienos nei baltu kolega. Jūs galite padaryti rudieji ryžiai miltus nuo sausoje, nekepta rudieji ryžiai - paprastai arba trumpų skaidulų ar vidutinio grūdų veisles. Be to, kad daugiau maistinių medžiagų nei dauguma kitų rūšių ryžių, rudos ryžių miltai taip pat yra daugiau natūralių aliejų, kurie daro jį labiau pažeidžiami vyksta apkartęs ir skleisti kartūs, nuo skonio savo maistą. Rudieji ryžiai miltai turi būti laikomi hermetiškame inde šaldytuve ar šaldiklyje, siekiant sumažinti jį vyksta blogai, kol jūs galite naudoti ją tikimybę.
Baltieji ryžiai

Jei Jūs ieškote ryžių miltų su neutraliu skonio ir tekstūros, kad yra ne taip smėlinis kaip rudieji ryžiai miltai linkęs būti, balta ryžių miltai gali būti idealus. Jo nuobodus skonis ir šviesos spalva nesikerta su kitų sudedamųjų dalių arba pakeisti kepinių spalvą. Jo tekstūra yra šiek tiek lengvesnis, suteikiant Jums daugiau subtilus ir elastingas desertai nei tie, kurie pagaminti iš rudos ryžių miltų. Balta ryžių miltai taip pat ypač veiksminga, kai jos naudojamos kaip padažai ir sriubos tirštiklis, nes ji neturi įtakos indo skonių.
Saldūs ryžių miltai

" Pagaminta iš lipnus ryžių arba & quot; lipnus ryžių & quot; kaip jis daugiau žinomas, saldus ryžių natūraliai glitimo, tačiau ji turi didesnį krakmolo kiekį, kuris leidžia laikytis kartu labiau nei kitų rūšių ryžiais. Miltai pagaminti iš lipnių ryžių yra šiek tiek saldus, bet gana neutralų skonį, kuris nėra užvaldyti patiekalas. Tai labai gerai tinka naudoti nieko, kad reikia papildomų privalomų galią nepridedant papildomo skonio. Kai pavyzdžiai pyragas pluta tešlos, makaronai ar padažus, pavyzdžiui, béchamel.
Sudygusių ar tepaluoti ryžių miltai

"Daigintos rudieji ryžiai miltai yra plačiai manoma, kad bus lengviau virškinamas su mažiau gamtinių fermento inhibitorius, saugo jus nuo sugeriančių medžiagų. Kad sudygę ryžių miltų, vieta ryžių masonas stiklainį su įmontuota daiginimo dangteliu, kuri yra prieinama iš interneto tiekėjų. Supilkite vandenį į stiklainį skalauti ryžiai, sukasi aplink prieš pilant vandenį. Tada užpildyti stiklainį su filtruotu vandeniu ir leiskite ryžiai mirkti šešis valandas arba per naktį minimumo. Tada įdėkite į maisto dehydrator rinkinys ryžių 125 laipsnių pagal Celsijų išdžiūti per naktį, arba 145 F dviejų iki keturių valandų. Kai ryžiai yra sausas, jį pašalinti ir įdėti jį į sunkiųjų maišytuvą sumalkite į miltus. Mirkomi ryžių miltai paprastai fluffier nei tradicinių ryžių miltų, su panašiu tekstūros kviečių miltų.