Dažniausiai pasitaikanti priežastis plakta grietinėle turėtų gabaliukus tai, nes jūs plakta tai per daug, todėl maža bitai sviesto suformuoti į plaktos grietinėlės. Kai tai atsitinka, galite tiesiog ištrinti gabalėlių su šaukštu. Ateityje, padėkite grietinėlę į šaltą indą ir plakti tai tik iki standumo smailių formą. Žiūrėti atidžiai, kad jis neįsijungia į sviestu. Skonis plakta grietinėle miltinio cukraus, vanilės ar kakavos, priklausomai nuo desertas.
Atgaiva

Dar viena priežastis, plaktos grietinėlės gali būti stambusis yra, jei produktas yra pasibaigęs. Patikrinkite galiojimo datą ir suteikti plaktos grietinėlės pūstelėti. Jei aptikti rūgštų kvapą, ypač pasibaigus galiojimo terminui, plaktos grietinėlės jau rūgpienis ir sutirštės. Šiuo metu nėra nieko padaryti, bet mesti kremą iš. Kartais, nors, plaktos grietinėlės gali būti keletas gabaliukus, net jei kremas yra švieži. Šie gabalai yra bitai sviestu. Jei esate tikri, kremas neturi skonio ar kvapo rūgštus, tai saugus naudoti. Padermė sviesto gabaliukus, jei darote plakta grietinėle. Jei naudojate kremą, padažu arba sriuba, sviestas ištirps ir pridėti skonio.
Šilumos

pieno produktai yra šildomi, juose nurodytų baltymų gali rengti ir plėtoti gabaliukus - panašus į kodavimo kiaušinių procesą. Mažai riebalų pieno produktai yra labiau tikėtina, kad stingti nei plaktos grietinėlės, tačiau retais atvejais kremas gali stingti. Pridėti grietinėlę į sriubas ir padažus ties kepimo laiko pabaigos, o šildyti lėtai ir švelniai. Venkite virimo grietinėlę, jei receptas specialiai nukreipia jums tai padaryti. Jei šildomas plaktos grietinėlės jau rūgpienis, jums gali būti suteikta galimybė išsaugokite jį. Šilumos daugiau plaktos grietinėlės virš mažos ugnies, ir lėtai maišykite rūgpienis padažą į naują dalį plaktos grietinėlės.
Rūgštis

"Rečiau plaktos grietinėlės gali tapti stambusis, jei jis sumaišomas su rūgštinėmis ingredientų, pavyzdžiui, vyno, acto arba citrinos sulčių. Galbūt jūs sumažino vyno padažas mėsos ir norite pridėti grietinėlės padažu. Sumažinti šilumos, kad padažas ne verdančiu prieš pridėkite grietinėlę. Pridėti vos kelis šaukštus grietinėlės metu užkirsti kelią gabaliukus susidarymo.
Želatina

Gal Jūsų plaktos grietinėlės gabaliukus sukelia bitai želatinos. Stabilizuotas plaktos grietinėlės, dažnai naudojama Glaistant pyragai, turi iš prėskas želatinos šiek tiek prie jos pridėti suteikti kremas struktūrą ir išsaugoti šviežumą. Suminkštinti šiltame vandenyje želatina, ir tada pridėti grietinėlės tiek į šiltą vandenį. Jei supilkite želatinos vandens tiesiai į savo dubenėlį plaktos grietinėlės, želatinos gali sudaryti gumulėlių.