Kaip užšaldyti salierai (8 Žingsniai)

sriuboms ir troškiniams, salierai suteikia švelnų skonį, arba galite kepti arba mailius tai kaip galėtumėte bulvių ar morkų. Nors ji saugo pat keletą savaičių sandėliukas, galite pratęsti saugojimo laiką blanširuoti ir užšaldymo supjaustyti ar tarkuotų salierai. Balta šaknis oksiduoja ir paruduoja, jei ją užšaldyti, jei laiko baltinti ją ir gydyti jį su rūgščiu citrinos sultimis sulėtinti fermentus, kurie sukelia spalvos. Šaldyti salierai praranda savo trapumą tekstūros, todėl jį naudoti sriuboms, troškiniams ir troškinimui.
Ko jums reikia
Daržovių skustukas
peiliu
daržovių trintuvė
POT
Citrinų sultys

dubuo
Blanširavimas KREPŠELĮ
Popieriniai rankšluosčiai
Šaldikliai laikymo krepšys

instrukcijos

1. Nulupkite išorinis odos off pankoliais šaknis su daržovių skustukas. Genėti šaknis ir ūglius. Iškirpti likusį šaknų lemputę į 1 colio kubeliai arba sutarkuokite jį naudojant didelius skyles ant daržovių tarka.
   

2. Suderinti vandens puodą su visu Varėna naudojant 1 galonų vandens per svarą apie salierus. Pridėti 1 šaukštas citrinos sulčių galonui vandens padeda išvengti iš Browning arba spalvos pakitimų salierai laikymo metu.
   

3. Fill didelį dubenį su ledo vanduo, kaip vanduo ateina į Varėna. Nustatykite dubenėlį netoli puodą.
   

4. Padėkite paruoštą Salierai šaknis į blanširuoti krepšelį. Panardinkite į verdantį vandenį krepšį 3 minučių, jei salierai yra kubeliais arba 1 minutė kubeliais salierus.
   

5. Pakelkite krepšį iš vandens ir leisti drėgmei nutekėti atgal į puodą , Panardinkite į ledo vandens krepšį nuo 1 iki 3 minučių arba tol, kol salierai yra visiškai atvėsti. Ledo vanduo sustoja gaminimo procesą, salierai netaptų minkšti.
   

6. "Išleiskite ledo vandenį iš salierus. Sausai visiškai sausas su popieriniu rankšluosčiu.
   

7. Etiketė saugojimo šaldiklis maišelį su turiniu ir tos dienos, kurią jūs šaldymo ją. Užpildykite maišelį per 1 colio plombos su Blanširuotų salierus. Paspauskite bet kokį perteklių orą ir sandariai uždarytas maišelis.
   

8. karto užšaldyti salierai į 0 laipsnių pagal Celsijų šaldiklį. Laikykite salierai užšaldyti iki 1 mėnesio.