Pasirinkite šaldytos okra, kad anksčiau nebuvo blanširuotos -. Tai sukurs labai minkšti tekstūros, kai jie konservuoti. Pasirinkite kiekvieną okra tą patį, kaip norėtumėte renkantis švieži - ne ant odos dėmių, ir už jos ribų turėtų būti sklandus be raukšlių ir mažesnių, jaunesnių okra turėtų būti pasirinktas
Atitirpinimas
.

okra negali būti konservuoti, o ji vis dar užšaldyti ji trukdo bet kokį ilgalaikį konservavimo ir pridėti nepageidaujamą vandens tiek trumpalaikių ir ilgalaikių konservavimo metodai. Padėkite okra į per virtuvės kriauklė kiaurasamtis ir leisti jam atitirpinti lėtai per valandą, supimas ant proga leisti visą okra vienodas galimybes susipažinti su oru. Šiek tiek suplakti kiaurasamtis pašalinti visą drėgmę, ir supjaustyti juos kaip norim beicavimo, kai visiškai atšildyta.
Apdorojimas

Procesų anksčiau sušaldyti okra taip pat, kaip būtų su šviežia. Padėkite okra į stiklainį ir pridėti baltojo acto, beicavimo druskos, smulkintą česnaką ir ką kiti pagardai ir prieskonių pageidaujate, paliekant 1-colių galvos vietos. Jei nori kurti trumpalaikius marinatai, įdėkite į šaldytuvą stiklainį ir tegul troškinys keturių iki penkių dienų, o tada vartojame juos per savaitę iki dviejų sukūrimo. Apdoroti juos į karšto vandens Canner ar slėgio Canner jei kuri nori išlaikyti juos ilgą laiką.
Tekstūros

"hermetiško šaldytų okra tekstūros skirsis ant šviežių marinuotais agurkais. Konservuotų daržovių turės daugiau Sentimentāls tekstūros, nors ji yra visiškai saugūs, o šviežia okra sukuria traškus marinatas, kad dažnai reikia. Paimkite tai atsiskaityti naudojant šaldytą okra sukurti marinatai. Tie patys reikalavimai taikomi šviežios, kaip jie padaryti, sušaldyti - nepriekaištingas, įmonės ir jauna
.