Visos šalto spaudimo aliejai yra išspaudos spaudimo, bet ne visi expeller- pressed aliejai yra šalto spaudimo. Abi alyvos yra kilęs iš jų šaltinį susmulkinimo - sėklų ar riešutų - bet šalto spaudimo aliejai yra spaudžiamas iš maisto elementą pagal aušintuvo temperatūrų minimalius šilumos žalą. Šis procesas palieka šalto spaudimo aliejų drąsiau skonio ir aromato nei kitų išspaudos spaudimo aliejų, taip pat daro juos brangiau.
Naudojimas ir sandėliavimas

Naudoti Šaltai pressed aliejai nešildomose išsaugoti savo skonį; dulksna ant salotų ar virtų daržovių ir mėsos. Šalto spaudimo alyvuogių ir riešutų aliejai, pavyzdžiui, dažnai naudojami salotoms vietoj įprastinių tvarsliava. Kitos išspaudos spaudimo aliejai, pavyzdžiui, rapsų, patirti daugiau šilumos per presavimo etape ir gali būti pilamas nešildoma per daržovėmis ir mėsa arba naudojami kepimui, sauteing arba kepimo. Rūpinkitės, kad šalto spaudimo ir kitų išspaudos spaudimo aliejai uždaromos sandariai įpakuota, nuo karščio ir tiesioginių saulės spindulių, kad apsaugotų savo skonį ir maistinę vertę.