Sausas visos skrudinimo iškelia į enokis umami ir suteikia patogią kartėlį jūs negalite gauti kitaip. Jūs turite vykdyti Dry Pan-skrudinant techniką greitai, per didelio karščio išlaikyti bendrą kepimo laiką pagal 1 minutę už enokis. Sausas visos skrudinimas yra panašus į sauteing, tačiau nenorite naudoti aliejaus, ir jūs negalite maišykite maistą keptuvėje - turite Lobizmas jį flicking savo riešą smarkiai. Šilumos sausą pakepinti keptuvėje virš didelio karščio 2 ar 3 minutes, tada pabarstyti nuo 15 iki 20 enokis į jį. Tegul enokis sėdėti kol kvapas šiek tiek deginantį aromatą, paprastai apie 15 sekundžių, tada greitai Uzsitiens keptuvę išmesti juos. Virėjas jas dar nuo 10 iki 15 sekundžių, tada pastumkite enokis ant plokštelės.
Grilis

"laikomas namų velėna jautienos ir kitų geraširdžiai baltymų, grilis atrodo tikėtina vieta rasti skanėstas, subtilus enokis - dėl geros priežasties. Pirma, enokis yra toks plonas, kad jie patenka per groteles, ir, antra, pincetai dirbti geriau nei žnyplės bent suvokti juos. Tačiau Grilio enokis yra įmanoma su teise gabalas Maisto gaminimo įranga, vienas neparduodama greta įprastų ant grotelių reikmenimis; naudoti nerūdijančio plieno kiaurasamtis grilis enokis. Tai užtruks tik minutę arba 2 grilis enokis, ir jie atrodo spalvingas, kai naudojamas kaip dėl širdingas kepsnys jums virti kartu su jais garnyras. Grilis enokis, švelniai kailis juos su aliejumi ir įdėkite juos į sietelį. Nešioti karščiui atsparaus grilio pirštinę, laikykite ant grotelių kiaurasamtis ir tegul enokis kepkite 1 iki 2 minučių, supimas juos retkarčiais.
Kepimui

Enokis " plonumas skolina pati gerai kepimui, kuri paverčia juos iš konkurso užuominų saldumo, kad tirpsta burnoje, kad traškūs, aukso įkandimų, kad pasveikinti gomurys su karamelės ir umami derinys. Enokis reikia apie 1/4 colio 375- 400 laipsnių pagal Celsijų, aliejaus arba riebalų kepti greitai ir tolygiai; Jūs galite lengvai virėjas jas pridedant sauja į lėkštę, kurį naudojote pakepti kitą maistą. Jie taip pat apie tai, kas buvo kepti prieš jį riebalų skonio, todėl, jei jūs virėjas enokis į lydyti taukai likusių nuo kumpio, pavyzdžiui, jie įlieti su sočiais kiaulienos skonio. Tiesiog pridėkite enokis į karštais riebalais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir traškūs, apie 2 min.
Likutinės šilumos

likutinė šiluma karšto sriuba, padažas arba kepkite virėjai enokis per 2 ar 3 minutes. Jie lengvai prisiimti patiekalo skonį, prie kurio norite pridėti jas, todėl nebus skonis kaip ką tik numetė juos, kaip pavėluotai. Pridėti enokis į karštos sriubos, padažo ar kepkite teisę prieš patiekiant jį.