Ką reiškia sakyti, kad vaisiai ir daržovės buvo marinuoti?

Marinavimas – tai maisto konservavimo procesas rūgštiniame tirpale, paprastai acte, kartu su kitais ingredientais, tokiais kaip vanduo, cukrus, druska ir prieskoniai. Acto rūgštingumas neleidžia bakterijoms augti ir sugadinti maistą, o kiti ingredientai suteikia galutiniam produktui skonio ir sudėtingumo. Marinuoti vaisiai ir daržovės turi ilgą galiojimo laiką ir gali būti laikomi kambario temperatūroje. Jie dažnai naudojami kaip pagardai ar garnyrai, taip pat gali būti įtraukti į kitus receptus, pavyzdžiui, salotas ir sumuštinius.