Nekilnojamas vanilės ateina ilgai, plonos pod paprastai apibūdinamas kaip vanilės pupelių pavidalu. Tai tikrai atogrąžų orchidėjų, išaugintiems ir fermentuotų pareikšti savo sudėtingus gamtos skonių seedpod. Vanilės pupelės yra kvapnus, bet gremėzdiškas dirbti, nes skonis pirmiausia turi būti suleidžiama į jūsų kitų ingredientų. Ekstraktai ir vanilinį cukrų padaryti šį žingsnį jums. Nekilnojamasis vanilės ekstrakto gaminamas lašinant alkoholį su vanilės pupelių, užfiksuoti skonio junginių šimtus vanilės su mažiau pavykusių. Dirbtinis vanilės kvapiosios medžiagos sintezuoja tik dominuojančią skonio junginys, vadinamas vanilinas. Komercinės vanilinis cukrus gaminamas lašinant įprastą granuliuotą cukrų su tuo pačiu dirbtinės kvapiosios medžiagos.
Standartinė Pakelis

Ir skystis vanilės ekstrakto ir vanilinį cukrų turi tą pačią paskirtį, kuri yra lengvai plisti Vaniliniai visą savo tešlos ar tešlą. Standartinio dydžio pakelis vanilinio cukraus sveria 8-9 gramus - jie daugiausia iš Europos gamintojų, kur metrinių matavimai yra naudojami - ir maždaug 1 1/2 iki 2 šaukštelių cukraus kiekio. Europos receptus paprastai masto naudoti šią vanilinio cukraus kiekį, reikalauja arba visai arba puse paketėlio, priklausomai nuo partijos dydžio.
Gavyba ekvivalentas

Pramoniniu būdu vanilinis cukrus yra intensyviai suleidžiama su vanilino, ir ji neatsižvelgia į daug skonio receptas. Tai maždaug lygus skysčio vanilės ekstrakto jėga, todėl, jei receptas reikalauja visiškai paketėlio, turite naudoti iki 2 šaukštelių ekstrakto kaip pakeisti. Tačiau ne visi vanilės ekstraktas lygūs. Žemos kokybės dirbtinės vanilės gali būti ryžtingesnis ir Nusibodę, ir jūs galite rasti savo Kepiniai pagerinti, kai jūs naudojate mažiau nei suma, ragino. Jei turite geros kokybės natūralios vanilės ekstrakto, pasinaudoti savo sudėtingesnio skonio ir aromato, naudojant daugiau.
Build Your Own

Nors Keitimas iš vanilinio cukraus skystųjų ekstraktas yra lengva, galite apsvarstyti galimybę savo vanilinį cukrų kaip alternatyva. Tiesiog užpildykite nedidelę gruntas stiklainį su cukrumi, tada padalinti vanilės pupelių arba du ir palaidoti juos cukrumi. Po savaitės ar dviejų, cukrus bus gausiai aromatingas ir -, nes tai reali vanilės - turi daug geresnį skonį nei komercinės vaniliniu cukrumi. Kiekvieną kartą, kai imti šaukštą ar du, pridėti tą pačią kiekį šviežio cukraus ir pakratykite indelį. Jūsų vanilės išlaikys savo potenciją daugelį mėnesių, kvėpinimo didelį kiekį cukraus. Jei naudojate vanilės pupelių jūsų kepimo, tai gerai naudoti likusių ankščių kartą jie skalaujami ir išdžiovinti.