Ar sūdytos menkės turi būti šaldytuve?
Kai laikoma delikatesu, druska menkių prarado daug savo naudai su šaldymo amžiaus. Tai džiovinta ir sūdyta žuvis senesnis šaldymo, ir nors jis buvo tradiciškai laikomas kambario temperatūroje, šiuolaikiniai šaltiniai rekomenduojame, kad jūs nuolat sūdytos menkės jūsų šaldytuve saugumą. Dažnai vadinamas jo Ispanų vardas, BACALAO, sūdytos menkės anketa sena išsaugojimas procesas skolina ryškų skonį ir tekstūrą į kitaip nuobodus menkių.
Sūdytos menkės pagrindai
Prieš užšalimo tapo patogiausia ir efektyvus būdas išsaugoti menkių ir kitų žuvų, sūdymas buvo dominuojantis konservavimo būdą. Sūdymo ir džiovinimo menkių aiškiai keičia savo charakterį ir todėl tinka įvairių paprastas, tačiau kvapnus patiekalų. Druskos menkės yra plačiai naudojami Ispanijos, Italijos ir Karibų virtuvės sukurti sriubos, troškiniai, fritters ir salotų. Šaldyti druskos menkių originalioje pakuotėje iki vienerių metų.
Tiekimo ir saugojimas
"Ieškoti druskos menkės žuvų departamento parduotuvės tarnauja Lotynų Amerikos, Karibų jūros ar Italijos klientų. Druskos menkės taip pat parduodami smulkių žuvų rinkose. Parduodami medinėje dėžutėje, druska menkės paprastai kaulų, nors nedideli kaulai vis dar gali būti. Siekiant sumažinti kvapus iš gana aštraus kvapo žuvies, apvyniokite konteinerį vienu arba dviem sluoksniais plastikinių maišelių saugojimo prieš saugojimą. Jei trūksta šaldytuvo erdvę ilgesnį saugojimo, parduotuvė sūdytos menkės į šaldiklį, nes ji neturi įtakos jo kokybę.
Kaip It Paruošta
Prieš naudodami sūdytos menkės, reikia mirkyti ne trumpiau kaip 24 valandas ir tol, kol prieš 72 valandas iki virimo. Užpildykite didelį dubenį su šaltu vandeniu ir pridėti druskos menkes į jį. Šaldyti menkių, nes ji sugeria ir keisti vandenį kas aštuonias valandas. Greitam mirkymas, paleisti šaltą vandenį per sūdytos menkės į dubenį ir 15 min. Pridėti druskos menkėms puode su šaltame vandenyje, lėtai jį iki Virimo, tada nupilti vandenį. Pakeiskite vandenį su šaltu vandeniu ir pakartokite šį procesą du ar tris kartus prieš naudojant druskos menkių savo receptą.
Valgomosios druskos Menkė
Druska menkės paprastai apvirtas po mirkymas. Suderinti sūdytos menkės virinti su vandeniu ar kitu skysčiu ir toliau verdančio apie 20 minučių, kol menkės yra jautri. Prieš pleiskanojimas ją ir naudojant receptą Pašalinti bet kokius žuvų kaulus. Kai iškeps, druska menkės yra greitai gendantys ir turi būti laikomi šaldytuve per dvi valandas virti, kad būtų išvengta kenksmingų bakterijų augimą. Šaldyti virti sūdytos menkės iki trijų dienų po virimo.
Maistas ir gėrimai
- Geriausias būdas gauti Temperatūra šilčiau Mano Smoker
- Juoda Menkių Pos
- Kaip padaryti, kad Arroz Verde con Pollo (Peru) - Žalioji v
- Kaip Garnyrai spagečiai (10 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Apytikslė bamba Su ananasų sultys
- ? Ką aš galiu naudoti vietoj miltų Sifter
- Kaip Kuko Red actekų Špinatai
- Kaip Kuko kiaulienos pjausnių
Gaminti ir sandėliukas
- Kas yra šerdys & amp; Tilpti Obuoliai
- Kaip Steam baklažanai
- Galima valgyti pasibaigęs konservai
- Kaip išlaikyti salotos vytimo
- Kada Granatai ateiti į sezoną?
- Kaip padaryti, kad saldus sirupas su vaisių sultys (4 žing
- Kaip valgyti ridikai ankštimis (4 žingsniai)
- Kas yra dulse dribsniai
- Kaip pašalinti odą nuo Kriaušės (5 žingsniai)
- Lengvas būdas Nulupkite Bulvės (5 Žingsniai)