Geriausias būdas gauti Temperatūra šilčiau Mano Smoker
Rūkymas mėsos reikalauja griežto reglamentavimo pagrindinius Rūkykloje temperatūros gaminti norimą švelnumo ir aromato. Metodų įvairovė gali būti naudojamas padidinti arba sumažinti temperatūrą reikia arba palaikyti pastovioje temperatūroje laikui bėgant anglies rūkalių.
Šiluma per orlaides ir dūmtraukiai
Beveik visi anglis rūkalių ir grotelės -smoker deriniai stumdomas angos šonuose, palaidinukės arba nuosėdos ir dažnai dūmų kaminai su reguliuojamu kaminų angas. Koreguojant šių angų plotis yra lengviausias ir efektyviausias būdas padidinti arba per rūkalių mažėja temperatūra. Plačiau angos, daugiau deguonies, kad pasiekia šilumos šaltinį ir šilčiau degti. Siauresnių ventiliacijos angos slopina deguonies patekti grilį ir sukurti aušintuvo nudegimus. Nustatykite angos ir kaminų angas, remiantis vėjo greitis, su platesniais angas kai mažiau vėjo būna ir atvirkščiai.
Pasirinkimas ir naudojimas Anglis
Anglis tipas taip pat poveikis šilumą iš rūkalių nudegimo. Natūralus vienkartinės anglis pagauna greičiau ir dega karščiau, pridedant prie vidaus temperatūra rūkalius. Keletas garści vienkartinės anglis gali greitai padidinti temperatūrą ir skleisti geriau, daugiau natūralių kvapiųjų medžiagų mėsoje. Briketai, kurie yra pagaminti iš anglies medienos fragmentus supančiotas naftos ir kitų priedų, užtruks ilgiau sugauti ir dega lėčiau ir tolygiau, palaikant nuolatinius temperatūrą per tam tikrą laiką. Iš anglies tipų derinys gali sukelti optimalaus temperatūros kontrolę.
Efektai skiedrų
Įrašyta medienos skiedros, kad anglies rūkančiųjų taip pat vaidina svarbų vaidmenį didinant arba mažinant vidaus vaidmenį temperatūrai. Sausi kietmedžio skiedros užsidegti greitai ir sukurti didesnes liepsnos, didinant šerdies temperatūra rūkalių, net jei trumpam, kol sumažintas iki pelenų. Šlapios skiedros sukurti daugiau dūmų, dega lėtai ir liepsna išlaikyti mažas, visi veiksniai, kurie mažina pagrindines temperatūrą lėčiau aštrumą. Provincija
Laimingas Vidutinė
apie vardą žaidimas su visų rūkalių yra lėtas, nuolat virimo pastovus, palyginti žemos temperatūros dūmų gaminančių gaisrų. Tai paprastai reiškia, išlaikant šilumos šaltinį kompensuoti iš mėsos maždaug 200 laipsnių kelių valandų, reguliariai maitinti šviežių anglis ir šlapio medžio drožlių į ugnį. Jei temperatūra yra per mažas arba per didelis, mėsos nepavyksta tinkamai virėjas. Patirtis laikui bėgant veislės tikslumą tinkamai koreguojant angos ir papildyti anglis ir žetonų išlaikyti pastovų žemą šilumos ir dūmų.
Maistas ir gėrimai
- Meksikos Staple Maisto produktai
- Kodėl jūs naudojate False Žemiau tortas Pan
- Kaip organizuoti alaus butelius į Bar Aušintuvai Bottom
- Kaip Sumaišykite Gėrimai Naudojant mėtų lapeliais
- Keptuvė vs Grill Skonis
- Kaip Padaryti sūrymu druskingo (17 žingsniai.)
- Kaip trapią Krevetes (4 žingsniai)
- Kaip padaryti BBQ jautiena su valcavimo pasturgalio (8 žing
Kepimas ant grotelių
- Kaip kepimo Kiauliena
- Jautienos šonkauliu Grilis technika
- Kaip Grilis šonkaulių su dujų Grill
- Kaip padaryti, kad anglis Prieskoniai
- Kaip dūmai elniena į elektros Smoker
- Kaip Grill baklažanų ant dujų Grilis (5 žingsniai)
- Jūs galite naudoti tri-Tip Steak už Kebabs
- Kaip Grill Ribeye kepsnys su Medium (7 žingsniai)
- Kaip pasiruošti šonkauliukai prieš verdant (5 žingsniai)
- Kaip iškepti dešrainius ant laužo
Kepimas ant grotelių
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai