"terminas blanširuoti pažodžiui reiškia & quot;. Balinimas, & quot; ir riešutų atveju, tai reiškia, pašalinant odos. Migdolų skinai nuslysti lengvai, jei veržlės kaitinti, bet lazdyno yra mažiau kooperatyvas. Jie paprastai blanširuoti, o iki skrudinimui juos aštuonių iki 10 minučių 300 laipsnių pagal Celsijų, tada pilant juos ant šiurkštaus virtuvės rankšluosčiu. Dvigubai daugiau nei riešutų rankšluostį ir patrinkite juos energingai, kuris sukelia odos ir sluoksniuoti iš riešutų mažame debesies konfeti. Kai kurie iš lazdyno riešutų išlaikys lopai odos. Jūs galite atskirti tuos riešutus konkrečiais naudojimo atvejais, arba nulupti juos su tam skutimo peiliu galiuko. Shake rankšluostį lauke, kad būtų išvengta šiukšlinti jūsų virtuvės grindys su riešutų odos.
Naudojimasis Plikytos Riešutai

"blanširuoti riešutai yra geresnis pasirinkimas, kai pagal riešutai yra pagrindinis vaizdo elementas, kaip jie yra veržle trapiajam arba Europos desertų, tokių kaip Linzertorte. Maži bitai odos likę ant Blanširuotų riešutų skolinti vizualiai palūkanų tais atvejais. Desertai, pagaminti iš žemės riešutų arba lazdyno riešutų sviesto arba pastos, paprastai atrodo geriau, jei pasirinksite riešutų, kurie yra visiškai nemokama odą. Štai taip pat geriau, jei jūs naudojate lazdyno riešutai kaip garnyras. Jie dažnai naudojami elegantiškų Doboş tortai, kad paremtų plonais griežinėliais karamelės dengtas tortas kampu. Dėl kitų pyragų ir pyragaičių, blanširuoti riešutų artimųjų karamelizuotu cukrumi daro ypač ryškus apdaila.
Naudojant Unblanched Riešutai

Nors blanširuoti lazdyno riešutai nėra ypač sudėtinga ar laikas -consuming, jis pridėti laiką ir papildomų veiksmų, kad jūsų kepimo projektą. Daugeliu atvejų, jūsų Kepiniai išeis tik baudą, jei jūs naudojate veržles be blanširuoti. Unblanched lazdyno gali būti griežinėliais pjaustytų arba malta naudoti slapukus ir naudoti visą ar fragmentai, kaip malonus Be pyragai, bandelės, pyragaičiai desertinių arba saldžių duonos. Jų skonis ir mityba yra laukiami komponentas daugelyje Granola-baro receptus, arba namų GRANOLA.
Apsisprendžiant

Elegantiški Europos stiliaus desertai ir konditerijos gaminiai paprastai nurodyti blanširuoti lazdyno riešutų, jų daugiau poliruoto išvaizdą, bet kaip taisyklė, pasirinkimas susiveda į asmeninio skonio ir pragmatizmo. Jei jums patinka desertas pagamintas su Blanširuotų lazdyno riešutais, visomis priemonėmis eiti į priekį ir baltinti juos išvaizdą. Jei darote homelier receptą, pavyzdžiui, bandelės, kur rudos odos padaryti šiek tiek skirtumą, nedvejodami praleisti šį žingsnį. Blanširuoti turi minimalų poveikį NUTS "skonio ar tekstūros, ir tarnauja tik pašalinti nedidelį kiekį pluošto odos skolinti savo gatavo patiekalas.