- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo pagrindai >>
Kodėl jūs naudojate kremą totorių Cookies
?
Kremas totorių padeda slapukus kyla, saugo juos nuo overbrowning, ir gali turėti įtakos tiek skonį ir tekstūrą. Priklausomai nuo konkretaus Cookie Recipe jūs naudojate, grietinėlė totorių veikia atskirai arba atrodo kaip kepimo miltelių sudedamoji dalis. Pagaminta iš rūgštinės likutis vyno statinės po vynuogių apdaila fermentuojant, grietinėlė totorių yra arba esminis ir neįkainojama be slapukus arba, kai slapukus, ingredientas išvengti.
Teikti raugo
Kremas totorių kepimo miltelių padeda slapukus didės. Grietinėlės totorių rūgštis reaguoja su Slapukas tešla skysčių gaminti anglies dioksido dujų burbuliukų, kurie byrėti į miltus glitimo ir pakelkite Slapukas tešla. Kepimo miltelių, pažymėtą Dwutaktowy Kadangi grietinėlė totorių daro slapukus sukelti , ji taip pat suteikia jiems lengvesnę ir paprastai daugiau chewy tekstūrą nei slapukus pagaminti be leavener, pavyzdžiui, vaflinių slapukus ir daugiasluoksnių slapukus, kurie paprastai praleisti mieles bet kokios rūšies. Be to, siekiant sukurti oro burbuliukai, kai ji ateina į kontaktą su skysčiu, grietinėlė dantų akmens taip pat turi antrą reakciją, kai jis yra šildomas. Šiuo metu pradiniai burbuliukai tapo didesni, sukurti dar lengvesni ir labiau konkurso tekstūros slapukus. Su savo didelio rūgščioje makiažas, grietinėlė totorių saugo cukraus molekules susidarymo į kristalus, su trimis pasekmes: Rīga Mažiau cukraus kristalai reiškia slapukus šiek tiek pasukti mažiau rudi "už matinio slapukus apledėjimo. ir grietinėlės įdaru Sandwich slapukus daugiau kreminės ir mažiau smėlinis, jei norite pridėti žiupsnelį grietinėlės totorių. Kremas totorių kartais prideda kvapnus tanginess ir gali neutralizuoti pernelyg kartaus skonio per daug sodos. Kepimo Illustrated redaktoriai naudoti 2 arbatinius šaukštelius grietinėlės totorių į snickerdoodles Cookie Recipe pridėti, ką jie vadina & quot;. Subtilus Tang arba rūgštus, iš apačios & quot; Jei viena iš slapukų receptai visada išeina skonio trauktinė nuo per daug sodos, pabandykite pridėti 1/4 1/2 arbatinio šaukštelio grietinėlės totorių, kai kitą kartą jums padaryti slapukus.
Už taip pat yra natrio aliuminio sulfatui be grietinėlės Tarter. Kai receptai, grietinėlė totorių vien suteikia rūgštingumą, kuris leidžia soda taip pat dirba kaip raugas.
Kontroliuoti Tekstūros
Poveikis Cukraus Chrystals
aromatą
Previous:Kaip išlydyti Butterscotch traškučiai
Next: Kaip konvertuoti nesaldinto šokolado pusiau saldus šokoladas
Maistas ir gėrimai
- Kaip aiškiai glazūra Vaisiai
- Kaip pridėti citrinos sulčių saldintas kondensuotas piena
- Kaip sezonas Ne Stick Virtuvės (4 žingsniai)
- Kaip ilgai bake pyragas
- Kaip pakeisti rudojo cukraus medaus ( 3 žingsniai )
- Kaip padaryti, kad be kofeino arbata su Įprastinis Vokeliai
- Faktai apie triušieną
- Kaip padaryti, kad riedlentė pyragas (6 Žingsniai)
Kepimo pagrindai
- Kaip išsaugoti miltai ir kukurūzų miltai
- Kaip sumažinti Lemon Barai (6 pakopos)
- Marantos vs. Tapijokos krakmolas
- Kaip ištepkite kepimo skardą
- Kaip sumažinti Brownies be jų Falling Apart
- Koks yra skirtumas tarp kempine Cake & amp skirtumas; Klasik
- Kaip padaryti, kad Boskas sticks
- Mano pyragas vis dar nėra padaryta po tinkamo Kepimo laikas
- Aprašymas Tiramisu cupcakes
- Kaip Išdėstyti cupcakes į Princess Karūnos formos