Ar galiu Pavaduojantis Raw Kakava ir saldžiavaisio pupmedžio
?
Ir kakavos ir saldžiavaisio pupmedžio auginami medžiai ir surinkti iš ankščių, kad kai tvarkomi, būtų prieinama miltelių pavidalo naudoti kaip padažai kvapiosios medžiagos, kepinių ir saldainiai. Skirtingai nuo šokolado, žaliaviniai saldžiavaisio pupmedžio sudėtyje nėra kofeino ir labai mažai riebalų. Nors žalias kakavos yra veiksminga pakaitalas saldžiavaisio pupmedžio, yra skirtumų, kuriuos reikia žinoti, kada virimo arba kepimo.
Apdorojimas Kakava
Skirtingai nuo saldžiavaisio pupmedžio, kakavos pupelės padaryti yra kakavos sviesto, kuris yra natūralus riebalų. Kai kakavos pupelių perdirbamas į kakavos likeris, jis gali būti įjungtas į vieną iš trijų produktų: kepimo šokolado, kakavos milteliai arba saldinti variantus šokolado. Žaliavinis kakavos milteliai buvo paspaustas pašalinti dauguma - bet ne visi -. Iš sviesto riebalų
tipai kakavos
Lygiai taip pat yra keletas rūšių šokolado turimą , variacijos kakavos miltelių nurodyti ingredientas priedų. Žaliavinis kakavos milteliai yra kartūs, neturi būti painiojama su saldintus kakavos miltelius, naudojamas gėrimų mišiniai. Olandų procesas kakavos - taip pat žinomas kaip Europos kakavos arba Dutched kakava - tai kakavos milteliai, apdoroti šarmu, siekiant pagerinti turtingumą ir sumažinti kakavos natūralią rūgštį. Natūralus kakavos - taip pat žinomas kaip Amerikos kakavos arba kakavos nonalkalized - neturi priedų
Kepimo
pakeisti kakavos miltelių saldžiavaisio pupmedžio kepimo, jei receptas reikalauja kepimo. sodos, eiti su natūraliu kakavos per Olandų proceso kakavos. Žaliavinio kakavos rūgštis reaguoja su soda, kad padėtų jūsų Kepiniai didės. Kakavos milteliai turi stipresnį skonį, nei saldžiavaisio pupmedžio miltelių, todėl, nors galite pakeisti miltelius puodelio už puodelio, galite naudoti tiek mažiau kakavos milteliai receptų raginama saldžiavaisio pupmedžio miltelių. Nedidelis riebalų kakavos miltelių nepaveiks savo receptą.
Cooking
Maisto gaminimas su šokolado buvo populiarus ilgai, kol ji tapo gydyti mes žinome šiandien. Naudojama jo žaliaviniam miltelių pavidalo ir sumaišytas su prieskonių, pavyzdžiui, čili pipirais, ji tampa mėsai netrinkite arba padažai, pavyzdžiui, apgamai bazė (tariama & quot; MO-nustatomos & quot;). Keičiant žalias kakavos už saldžiavaisio pupmedžio į pikantiško receptas, atrodo natūraliai, nonalkalized kakavos. Natūrali rūgštis kakavos miltelių padės tai derinimasis su kitais savo ingredientų. Šiek tiek taukais yra nereikšmingas įtakos.
Gaminti ir sandėliukas
- Kaip užšaldyti Yellow Pupelės (6 žingsnių)
- Kaip užšaldyti Muskatvīnogas (5 Žingsniai)
- Kaip pasirinkti Prieskoninės žolės ir prieskoniai (7 žin
- Kaip veikia Blanširavimas darbai
- Ar Naminis žemės riešutų sviestas kainuoja mažiau nei p
- Kaip naudotis Almond Butter Vietoj žemės riešutų sviesta
- Kliudė skardinės ir Botulizmas
- Kaip valyti liucernos daigai (8 žingsniai)
- Kaip užšaldyti skvošo Puodai
- Kaip Chop & amp; Parduotuvė Švieži česnakai (6 žingsnių