Kaip Kuko Mixed Žaliųjų (7 žingsniai)

Gal todėl, kad jiems trūksta patenkinti krizė jų šviežių kolegomis, salotos žalumynai, arba todėl, kad jie turi spalvą arčiau ekrano užsklanda nei rėžiukų, mišrios žalumynai negauna rekvizitai jos vertos , Gerai paruošti mišrūs žalumynai suminkštės, bet gražutis, o tai reiškia, kad jie minkšti į burną, bet iš esmės, kai jūs kramtyti juos, apie, kaip arti daržovių al dente, kaip jums. Kai jis ateina į virimo būdu, Collard ir ropės paprastai ateina į galvą pirmiausia, bet galite sukurti keletą įspūdingų sluoksnių skonį, kai jūs virėjas mažiau žinomų veislių, pavyzdžiui, ropiniai kopūstai, lapiniai kopūstai ir Rusijos saldžiųjų bulvių žali, naudojant tą patį metodą.
Tai, ko jums reikia
2 arba 3 svarų mišrių Žalieji
pjaustymo lenta
virtuviniu peiliu
Oil
Sunkusis dugnu puodą ar olandų krosnelė
Bacon ar druskos kiauliena

mediniu šaukštu
Aromatiškai Sudėtis
vištienos arba daržovių sultinio
košerinio druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų

instrukcijos

1. Nuplaukite 2 arba 3 svarų mišrių žali su linksmais tekančiu vandeniu, o trina pirštus virš jų pašalinti nešvarumus ir šiukšles. Tegul Žaliųjų išdžiūti per kelias minutes.
   

2. Cut storio pagrindinis kyla dėl pjaustymo lenta žali naudojant virtuviniu peiliu ir juos išmeskite. Stack apie 1/2 colio Žaliųjų ne pusiau tvarkingas krūva laiko ir sukite juos į priekį išilgai kaip popieriaus lapų, formavimo stora ritinėlį. Supjaustykite ritinį skersai į kaspinais apie 1/2 colio pločio, taip pat vadinamas chiffonade supjaustyti.
   

3. Šilumos nedidelį kiekį aliejaus ant vidutinės ugnies sunkiųjų dugnu puodą ar olandų krosnelė , jei turite vieną. Įdėti apie 1/4 svaro storio-supjaustyti kumpio ar druskos kiauliena ir kas 2 ar 3 svarų žali. Jei ketinate veganų su savo žali, pridėti 2 ar 3 šaukštai alyvuogių aliejaus vietoj kumpio.
   

4. Išmaišykite šonine ir alyvuogių aliejaus, naudojant medinį šaukštą, tik tiek, kad kailis ir pradėti kumpio riebalų utilizavimo. Virkite, kol riebalai teikia iš kumpio ir šoninė pradeda trapumą, apie 15 minučių.
   

5. Pridėti aromatinių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, maltos česnakais ir svogūnais, jei pageidaujama. Virkite, kol gardus, retkarčiais pamaišydami. Pridėti griežinėliais žali, sauja ar dvi vienu metu. Tegul kiekvieną žali vytulio partiją prieš pridedant daugiau, maišant, kiek reikia kailio juos su riebalais.
   

6. Pridėti pakankamai vištienos ar daržovių sultinį truputį padengti žali. Skonis atsargų ir sezoną jis pagal skonį košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų ir uždenkite puodą.
   

7. pavirinkite kol suminkštės, bet gražutis žali. Skonis juos ir reguliuoti prieskonių, jei reikia druskos ir pipirų.