aukštos rūgštis ir druskos kiekis daugumos picos padažai daro jį labiau atsparus pelėsiui ir bakterijų augimui, nei kai kurių kitų maisto produktų. Vis dėlto, jei purvinas arba naudoti šaukštas įvedėte stiklainį iki šaldymo arba jei padažas liko iš už ilgesnį laiką šaldytuve, jis gali sugadinti greičiau nei vienos iki dviejų savaičių. Jūsų šaldytuvas taip pat turėtų būti 40 laipsnių F arba šaltesnis sulėtinti mikrobų augimą. Jei nesate tikras, kaip padažas buvo elgiamasi, ar jūsų šaldytuvas yra pakankamai šalta, tai saugiausia išmesti bet likusių picos padažas. Jei šildomas padažą kartą ir tada šaldytuve jį laikyti jį tik apie tris dienas.
Parduoda iki tam tikros datos

Nepanaudotos indeliai picos padažas, kurie praeityje jų & quot; parduoti po & quot; arba & quot; geriausiai pagal & quot; datos yra turbūt gerai valgyti. Šios datos paprastai rodo šviežumą ir skonį, o ne geriausią maisto saugą. Jei atidaryti padažu kad praeityje tai pardavimo terminas ir ji atrodo ar kvepia blogai stiklainį, išmesti jį.