Kas yra dekstrozės Šaltinis

?

dekstrozė yra paprastos cukraus arba gliukozės forma, gaunama iš krakmolo. Gliukozės gali būti gaminamas iš įvairių rūšių krakmolo, įskaitant kviečių, ryžių, bulvių, maniokų ir marantų. Vienas iš pigiausių ir dažniausiai šaltinių dekstrozės yra kukurūzų.
Kilmė

  • Pasak Kukurūzų REFINERS asociacijos 33,000 akrų kukurūzų pristatomos kasdien kukurūzų konversijos gamyklos, kurioje jie yra tvarkomi į kukurūzų produktų, pavyzdžiui, dekstrozės. Po pirminio patikrinimo, kukurūzai mirkomi iki 40 val.
    Procesas

  • Kadangi kukurūzų branduoliai sugeria drėgmę, jie plečiasi. Glitimo obligacijų, turinčių krakmolo molekulės kartu pradėti byrėti.
    Efektai

  • Kai kukurūzai gemalų buvo ištrintas, todėl srutos iš vandens ir kukurūzų yra išsijoti per ekranus. Tai ekranai surinkimo kukurūzų pluoštas, atleidžiantis likusį kukurūzų krakmolo ir glitimo.
    Funkcija

  • kukurūzų krakmolas yra izoliuotas nuo glitimo. Kai jis yra plaunami ir skiesti, fermentai ir rūgštys yra įtraukta į konvertuoti kukurūzų krakmolas į dekstrozės.
    Naudoja

  • dekstrozė yra bendra ingredientas daugelyje perdirbtų užkandžiai, ypač sausainiai ir pyragaičiai. Taip pat populiarus užpildas dirbtiniai cukraus pakaitalai.