Bulvių krakmolas naudojamas panašiai kaip ir kukurūzų krakmolo.. Suplakite ji pirmą kartą į šalto vandens arba sultinio kiekio, tada supilkite gautą & quot; srutų & quot; į savo karšto skysčių plonu, tolygiu srautu. Kaip jums išmaišyti krakmolą į savo sriubą ar padažą, jos molekulės sugeria drėgmę, sprogo ir sukurti susivėlęs internete vijų panašūs krakmolo fragmentų, kad sulaikyti drėgmę kaip kempinė. Bulvių krakmolas turi itin stiprų sustorėjimas poveikį, kai ji pirmą kartą įtraukta, tada lėtai atsipalaiduoti ir atlaisvinkite. Jei per sustorėti savo sriuba, kelios minutės laukimo ir maišymas paprastai išspręsti šią problemą.
Palyginti ir sugretinti

Nors jie turi panašios paskirties, skysčiai sutirštės su bulvių krakmolo arba kukurūzų krakmolo elgtis truputį kitaip. Tie sutirštės su kukurūzų krakmolo linkę nustatyti gelio konsistencijos, o bulvių krakmolo padažai lieka liejamas. Kai užšaldyti ir atšildyti, kukurūzų krakmolo & quot; verkia & quot; skystis ir gauna nevienodą nuoseklumą. Bulvių krakmolas plonina, kai ištirpsta, bet kitaip išlaiko savo struktūrą. Bulvių krakmolas, taip pat tirština šiek tiek žemesnėje temperatūroje nei kukurūzų krakmolo, todėl naudinga, nes paskutinės minutės Be padažų, kurie buvo nepakankamai sutirštės kitais būdais.