Druska iškelia gamtos skonio kepta krūtinės-akis. Paglostyk žlėgtainiai sausas ir juos iki kambario temperatūros. Apie 20 minučių iki kepimo Pabarstykite abu šonkaulio akių kepsnys su šiurkščiavilnių jūros druska pusių. Sūdymas steikai per greitai sukels osmoso procesas traukti drėgmę iš kepsnys ir padaryti paviršius šlapias, slopina dėl grotelių mėsos prideginimas. Druskos pridėta metu ar po virimo neprasiskverbia mėsą.
Pipirai

"šviežiai malti pipirai spiciness padeda sušvelninti gamtos turtingumą šonkaulio-akių kepsnius, todėl naudoti jį liberaliai. Pipirai kepsniai po sūdymo juos, bet prieš kepant. Pabandykite stambiai krekingo juodųjų pipirų naudojant Piesta. RUB krekingo pipirų virš krūtinės-akies paviršių. Grind mišrių pipirų į pipirų malūno per kepsnius.
Česnakai ir svogūnai

česnako ir svogūnų likutį žemiškas skonio nuo atviros liepsnos ar anglimi ant šonkaulio aitrumas -eye kepsniai. Pridėjus druskos ir pipirų į kepsnius, patrinti šviežios maltos česnako ir svogūno tiesiogiai prieš kepant. Įrašyta česnaką ir svogūną per greitai sudrėksta į kepsniai paviršių ir sukels kepsniai garais, o ne rudos ir caramelize ant grotelių. Kaip alternatyva, pabarstyti vienodus kiekius svogūnų ir česnakų miltelių tiesiog prieš kepant. Nepainiokite česnako miltelių ir svogūno miltelių su česnakiniu druskos ar svogūnų druskos, ar kepsniai bus baigti per sūrus.


Žolės

Švieži ir džiovinti augalai padėti ant grotelių šonkaulio-eye kepsniai papildyti patiekalų ir pridėti palūkanas prie kepsnių. Pavyzdžiui, raudonėlio ir baziliko dėl šonkaulio akių gerai dirbti įteikus Viduržemio jūros stiliaus šparaginių pupelių ir makaronai su Marinara padažas. Pabandykite petražoles ir šalavijas už subtilaus skonio žemiškas, papildanti sviestu bulves ir skrudintų daržovių. Pridėti džiovintos žolės prieš kepant arba pjaustyti šviežias prieskonines žoles naudoti kaip įdaras su virtų kepsnius.
Kitos Prieskoniai

"Čili milteliai ir trina pridėti tiek prieskonių ir saldumo kepta šonkaulio-akys. Patikrinkite druskos jokių prieskonių mišiniai, prieš įtraukdami juos į kepsnius, ir vengti papildomų druskos, jei mišiniai yra bet. Sumaišykite ancho čili miltelius lygiomis dalimis su kakavos milteliais ir maltos kavos už kompleksiškai kartaus ir aštraus RUB pridėti į šonkaulio-akių kepsniai su trupučiu alyvuogių aliejaus prieš kepant. Aštrus paprikos arba lengvas garstyčių milteliai pridėti palūkanas prie krūtinės-eye prieskoniais su druska, pipirais ir česnaku arba svogūnų miltelių.