Kodėl kaštonai kepami kartu su mažais kauliukais?

Kaštonai paprastai nėra kepti su mažais akmenimis ar akmenimis. Vietoje to kaštonai skrudinami keptuvėje arba kepami orkaitėje. Skrudinti kaštonai suteikia jiems saldaus ir riešutinio skonio bei šiek tiek traškios tekstūros.