Kas yra pipirų atributas?

Aitrumas . Pipirų aštrumas svyruoja nuo švelnių iki itin aštrių. Pipirų aštrumą lemia kapsaicino, junginio, kuris jungiasi prie burnos ir gerklės receptorių, koncentracija, sukelianti deginimo pojūtį. Pipirų aštrumui matuoti naudojama Scoville skalė, kuri svyruoja nuo 0 (be aštrumo) iki 2 200 000 (aštriausias pipiras pasaulyje, Carolina Reaper).