siauras, gilus formą kepalas visos kompaktinių tešlą griežčiau nei Bundt visos arba kvadrato lėkštę. Šios keptuvės platesnė pakylančios matmenys, kartu su užapvalintais kampais ar išdrožas pusių, kurie skatina tešlą išsikeroti. Šis kambarys plėsti pademonstravo svaras tortas erdvus, o ne tankus. Kepalas visos tai maždaug 8 iš 4 pagal 2 colių, kita vertus, yra tradicinis forma ir gamina heftier svaras pyragai.
Lose Leavener

Kiaušiniai teikti visi didėjančios galios jums reikia pagrindinio svaras pyrago. Venkite receptus, kuriuose kepimo miltelius, atsižvelgiant ingredientas gebėjimą pašviesinti ir išvėdinti tortą. Be to, svaras tortas versijos, kurios apima pasukos ir soda, arba citrinos sulčių ir soda, deriniai, taip pat siekiama, kad torto šviesą. Venkite receptus, naudojant bet kurį iš šių ingredientų ar ingredientų raugo derinių, kai jūs siekiame sunkesni torto.


Statymas Sviestas

Jei jūsų dieta gali stovėti kartais nuodėmingas apvažiavimas, naudokite sviestą iš pakviestų vyresnio amžiaus receptus normos. Sumažinta sviestas pyragai yra mažiau drėgna, ir todėl mažiau kompaktiškas. Rapsų aliejaus ir kitų širdies sveiki riebalai taip pat gali pakeisti tekstūrą. Sviestas, kuri yra tradicinė riebalų naudojama siekiant sukurti svaras tortas, suteikia klasikinį svaras pyrago skonio ir prisideda prie Pakelti. Taip pat svarbu dirbti su kambario temperatūros sviesto, nes aušintuvas ingredientai įtraukti daugiau deguonies.
Pamirškite fluffing

jums reikia derinti savo svaras tortas ingredientus gerai, Žinoma, bet per-tai daro galima pridėti per daug, oras į mišinį. Savo ruožtu, tai vėdinimas, bus pakenkta tankį, kurį bandote pasiekti. Tiksliau, Creaming sviestą ir cukrų kartu ilgą laiką prideda purumo prie torto. Norėdami išvengti šio nemielas lengvumą, sumaišykite ingredientus, kol jie yra įtraukti, bet ne taip fluffed iki, kad jūs įdiegti oro burbuliukus, kurie yra tankus tortą anketa Nemezidė.
Slicken šonuose

Jei esate po didelės, šviesiai torto, flouring torto Pano pusių po tepimas juos neleis tešlą nuo kritimo atgal į save. Jei norite priešingą poveikį verta praleidžiant flouring žingsnį. Buttering keptuvę, arba purkšti su virimo purkštuvu, apsaugo tešlą prilipti prie griežtų kampų kepalas lėkštę. Žingsnis taip pat - bent kuklus būdu - skatina tankį, nes tešla neturi šiurkščiu paviršiumi kabintis pakilti aukščiau
.