Skirtingai nuo tradicinių Fudge receptus, kad remtis saldainiai termometras, Gvazdikų Įžymūs fudge doesn ' T reikalinga speciali įranga. Jūs tikriausiai jau turite viską, ko jums reikia, į kurį įeina kepimo skardą, sunkiųjų dugno puode, matavimo puodeliai ir šaukštai, ir už maišant šaukštu. Linija kepimo skardą su folija ar kepimo popieriumi, kad dirbti greitai pašalinti iš fudge, kai ji nustato. Išdėstyti linijinės todėl sutampa iš lengvai panaikinti keptuvėje kraštus.


Pagrindinių sudėtinių dalių

Gvazdikų receptas yra granuliuotą cukrų, šokoladas Morsels, Zefyrai, nedidelį kiekį druskos, vanilės ekstraktu ir sviestu. Vietoj grietinėlės arba pieno, kuris manimi naudojamas tradicinės Fudge receptus, Gvazdikų receptas naudoja sutirštintas pienas. Sutirštintas pienas pieno konservų, kad buvo įdėti per procesą siekiant pašalinti didžiąją dalį vandens. Tai sumažėjo vandens kiekis reiškia pienas turi stabilią galiojimo laiką. Tiesą sakant, jums gali laikyti neatidarytą skardinę iki metų ant lentynos, o atidarė gali būti nuo trijų iki keturių dienų šaldytuve. Tas pats mažas vandens kiekis verčia sumažėjo kepimo laiką, todėl jis idealus nuoroda ingredientas fudge.
Padaryti Fudge

Derliaus cukraus su sutirštintas pienas, druska ir sviesto sunkiųjų dugnu puode. Apskritai, kas 1 1/2 puodeliai cukraus, jums reikės 2 šaukštų sviesto ir 5 uncijų sutirštintas pienas. Įkaitinkite virš vidutinės ugnies mišinį, kol jis ateis valcavimo Varėna. Nuolat maišykite jį ir leiskite mišiniui pavirkite maždaug keturių minučių prieš išimdami keptuvę nuo ugnies. Sudėkite šokolado duonos trupinius, miniatiūriniai Zefyrai, vanilės ekstrakto ir riešutų, jei jūs juos naudoti. Toliau maišant, kol Zefyrai ir šokoladas buvo lydomas į likusio mišinio, palikdami jus su lygaus, storas fudge. Klasikinis Gvazdikų receptas naudoja tą patį kiekį šokolado duonos trupinius, kaip cukraus, kartu su 2 puodeliai Zefyrai ir 1 arbatinį šaukštelį geros kokybės vanilės ekstraktu kas 1 1/2 puodeliai duonos trupinius. Perkelkite fudge į paruoštą kepimo skardą, uždenkite polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą jį bent dvi valandas. Kai jis yra pasirengęs, Fudge yra tvirtas liesti. Šiuo metu, galite pašalinti fudge iš keptuvės ir supjaustyti jį į gabalus. Parduotuvė Fudge hermetiškame inde vieną dvi savaites kambario temperatūroje arba dviejų iki trijų savaičių šaldytuve. Jei norite užšaldyti fudge, apvyniokite jį vaškuotė tada folija, prieš pateikiant jį į orui nepralaidų konteinerį. Šaldyti Fudge saugo nuo dviejų iki keturių mėnesių. Žanrai Variacijos

Pagrindinis receptas gali būti pakeista naudojant skirtingą skonį ekstraktai, papildinius, arba Morsels. Pavyzdžiui, padalinti mišinį į du atskirus Ugniai atspari plyta dubenys po verdančio pieno, sviesto ir cukraus kartu. Viename dubenyje sumaišykite mėtų žetonus į karšto bazinės mišinio; į kitą, įmaišykite pieno šokolado duonos trupinius. Padėkite mėtų combo į paruoštą skardą ir viršų jį su šokolado fudge. Arba galite naudoti Butterscotch arba žemės riešutų sviesto Morsels vietoj šokolado gabaliukais. Naudokite įvairių rūšių riešutų pakeisti skonį ir tekstūrą fudge. Arba apsikeitimo mėtų ekstraktas už vanilės ir viršų ir fudge su sutrintų saldainiai meldais.