Kaip padaryti senamadiškas Šokoladas Įtraukta Jūrų Pins saldainiai

Šokoladas apėmė Jūrų Pins saldainiai, taip pat žinomas kaip cinderblock, kempine arba korio Taffy yra naminis gydyti, kai vienas įkandimas atneš jums atgal į močiutės namus. Yra dviejų tipų receptai Jūrų Pins saldainiai: viena ragina kiaušinių baltymus, o kita remiasi soda. Kiaušinio baltymas receptas gamins lengvesni, erdvus Jūrų Pins saldainiai. Kaip tekstūrą teisę už senamadiškas šokolado, kuriai Jūrų Pins saldainiai yra labai svarbus, todėl kiaušinio baltymas variantas yra priimtinesnis, nors šiek tiek sudėtingesnis.
Ko jums reikia
4 kiaušinių baltymus
3 puodeliai cukraus
1 puodelis rudojo cukraus
4 šaukštai. Agave sirupo arba medus
1 puodelis vandens
Mentelė
dubenyje
puode
Candy termometras
elektriniu mikseriu
1/2 šaukštelis. druskos
1 stiklinė pekano riešutai, pjaustytų
2 arb. Vanilla
Slapukas lapas
vaškuotė
4 puodeliai šokolado lydymo ir kalėdaičiai
Bain Marie arba Mikrobangų
Ledai samtelis
instrukcijos

1. Atskirkite kiaušinių. Nustatyti kiaušinių baltymus šalį, kol jie ateina į kambario temperatūros. Sumaišykite cukraus, agavos sirupo ir vandens dubenį.
   

2. Supilkite į puodą mišinį. Per mažos ugnies, maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Stop maišant ir toliau šildyti cukraus mišinį Kieta etapą, kuris yra 255 laipsnių pagal Celsijų. Patikrinkite tikslią temperatūrą, naudojant saldainiai termometras.
   

3. "Beat kiaušinių baltymus su druska, kol jie sudaro standus viršūnių. Kai cukrus pasiekia Kieta etapą, jį išjungti šilumą ir leiskite jam atvėsti penkis laipsnius. Beat cukraus mišinį į kiaušinių baltymus.
   

4. Sulenkite riešutų ir vanilės į kiaušinių baltymų ir cukraus mišiniu. Nemaišykite agresyviai, nes tai užtruks orą iš kiaušinių baltymus ir šokolado taikoma Jūrų Pins saldainiai bus per tankus.
   

5. "Linija Slapukas lapas su vaško popieriaus. Drop teaspoonfuls mišinio ant vaško popieriaus. Palaukite dvi valandas prieš tyrimą, arba kol mišinys visiškai sausi.
   

6. Mikrobangų šokolado vafliai į dubenį, arba parengti Bain marie kad ištirptų šokolado lydymosi vafliai.
   
   

7. "susemti šokoladas su ledų samtelis ir tada supilkite jį palikti šokolado filmą apie ledų samtelis viduje.
   

8. salė kiekvienas iš jūros putos saldainiai gabalas viduje šokolado samtelis į kailį tai kruopščiai ir grąžinti ją į vaškuotė išdžiūti. Laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje.