Kaip rūkyti Turkija į BBQ Pit (9 žingsniai)

"Kažkada barbekiu duobė buvo į žemę skylė, tačiau šiandien jie turi Antras pavadinimas: Grilis rūkalius. Grilis duobes šiandien supa metalo ir turi ratai lengvai manevruoti. BBQ rūkalių yra laikomi purists būti tuo, kuo Grilis yra visa informacija apie. Lėtai virimo leidžia skonio plėtoti fizinio ir skanus būdas. Galutinis rezultatas yra sultingas ir švelnus mėsos kiekvieną kartą.
Ko jums reikia
12 ir 14 pound Turkija
BBQ duobės (rūkote)
propanas žibintuvėlis
Obuolių sultys
Mėsos termometras
instrukcijos

1. atšildykite kalakutą, jei jis yra įšaldomi. Tai gali užtrukti keletą dienų. Jei reikia Turkija atšildyti maždaug per aštuonias valandas, tada šaltas vandentiekio vanduo bus padaryti pavyko. Būtinai wrap kalakutiena šiukšlių maišą, kad vanduo neturi patekti į Turkiją ir praskiedžiama savo skonį.
   

2. Išpakuokite paukštį, pašalinti vidaus organu ir nutraukė bet kokį laisvos odos aplink kraštai.
   

3. Pradėti rūkalius. Atidarykite visus angos ir šviesos ugnį. Lengviausias būdas tai padaryti yra su propano degikliu. Bet jūs galite naudoti degdama vietoj.
   

4. Padėkite Turkiją į barbekiu duobę.
   

5. Pradėti dūmai. Grilis duobę darys nemažai rūkymo savaime. Jei norite konkrečios rūšies skonio pridėti į mišką lustai dabar. Jei Turkija baigiasi labai tamsus tai yra todėl, kad jūs panaudojote per daug žetonų. Tai bandymų ir klaidų formatas, tikrai priklauso nuo jūsų individualius skonius. Pabandykite pridėti keletą žetonų savo pirmą kartą ir pridėti daugiau kiekvieną vėlesnį laiką gauti, kad puikus rezultatas jums
   

6. Pasiekite norimą temperatūrą. Jūs norite gauti temperatūrą iki 225 laipsnių. Kažkada, išlaikyti pastovią temperatūrą tarp 225 ir 250 laipsnių. Tai gali būti padaryta manipuliuojant savo angas ant rūkalius.
   

7. Patikrinkite savo kalakutą kas valandą. Spray kalakutiena su kai obuolių sulčių ir pridėti daugiau obuolių sulčių vandens keptuvėje. Jūs galite pridėti prieskonių norėtumėte per šį laikotarpį taip pat.
   

8. Tikrinti vidinę temperatūrą Turkijos po 4 valandų. Turkija yra pasirengusi būti traukiamas, kai vidaus temperatūra pasiekia 165 laipsnių. Tiesiog taip žinote, kalakutienos paprastai trunka 30 iki 40 minučių per svarą virėjas.
   

9. Pašalinti kalakutiena. Tegul paukštis sėdi už 15 minučių leisti sultys platinti visoje Turkijoje. Tai taip pat padeda padaryti drožyba procesas būtų lengvesnis.