Vienas iš labiausiai paplitusių klaidų, kai kepimo slapukus yra per daug kepti juos. Tai sukelia kraštai tapti traškūs ir visa sausainis sukietėja, kaip ji atvėsina. Per maža orkaitė temperatūra taip pat sukelia slapukus išsikeroti toliau, todėl juos plonas ir traškus. Patikrinkite slapukus dažnai, kaip kepimo laikas priklauso nuo jūsų spintoje. Pašalinti slapukus, kai kraštai yra nustatyti ir nuosėdos yra lengvai paruduos, o jie vis dar minkštas centre. Paplotėlio slapukus, pavyzdžiui, melasos slapukus, turėtų jaustis minkštas, bet pavasarį atgal, kai palietė švelniai centre.
Maišymo magija

Kaip reikia maišyti savo Slapukas tešla taip pat veikia jūsų slapukus rezultatus. Gravitacinis cukraus ir sutrumpinti su elektriniu mikseriu, kol jie purus pristato orą į tešlą. Tai sukelia Slapukas tešla išsikeroti gaminimo metu ir sukuria crisper slapuką. Rankų maišant cukrų ir trumpinimas pristato mažiau oro, todėl chewier ir tankesnės slapukus.
Subalansuoti ingredientai

sutrumpinti ir skysčių jūsų Cookie Recipe santykis taip pat turi įtakos Jūsų slapukus rezultatas. Jei slapukai išeiti sunku ir traškus, jums gali būti suteikta galimybė ištaisyti, kad keičiant ingredientus. Dėl minkštų paplotėlio slapukus, pabandykite pridėti daugiau skysčio į savo receptą. Receptai su dideliu kiekiu skysčių ir mažesnius kiekius tiek cukraus ir riebalų gamina minkštus slapukus. Šie receptai būna kiaušinių. Dėl minkštos, chewy slapukus, pabandykite sumažinti riebalų savo receptą. Neriebaus Slapukas receptus, kurių sudėtyje yra didelis kiekis abiejų skysčių ir cukraus mažas sumas riebalų gamina chewy slapukus.
Pereiti Ekstra miltai

Įrašyta per daug miltų Jūsų tešla tvarkymo metu taip pat gali sukelti trapumą arba kietų slapukus. Jei jūs darysite valcavimo slapukus, išvengti minkyti tešlą su miltais, nebent tai padaryti - ir stebėti tinkamą storį. Pristatome miltų kraunant arba valcavimo slapukai per plonas sukelia slapukus kepti iki trapumą arba sunku. Lengvai tepimo rankas leidžia jums tvarkyti lipni tešla, neįvedant papildomos miltų formuojant slapukus.