Kas nutiks, jei sunaudosite vienu puodeliu miltų mažiau, nei reikalaujama jūsų sausainių recepte?

Jei sunaudosite vienu puodeliu miltų mažiau, nei reikalaujama jūsų sausainių recepte, sausainiai greičiausiai bus plonesni ir traškesni. Taip yra todėl, kad miltai kepiniuose veikia kaip tirštiklis, o sumažinus miltų kiekį, tešla bus ne tokia klampi. Dėl to kepdami sausainiai labiau išsiskleis, todėl jų tekstūra bus plonesnė. Be to, sausainiai gali būti labiau trapūs ir subtilesni, nes jie neturės tiek daug struktūrinės paramos iš miltų. Taip pat gali turėti įtakos sausainių skonis, nes miltai prisideda prie bendro kepinių skonio ir tekstūros.