- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Desertai >> desertiniai Receptai >>
Ar Brownies bumbulas kepant?
"Brownie mėgėjams aistringai ginčytis dėl to, ar tinkamai aitvaras turėtų būti lengvas ir cakey arba tankus ir kramtomi. Į chewy pyragus advokatai siaubo, neįmanoma užkirsti kelią aitvarais keptuvę nuo skleisdamas tiek kepimo proceso metu - bet su didesniu bumbulas, kepėjas ar receptas yra kaltas. Technika ir ingredientai kontroliuoti, kiek aitvaras tešlą pakyla, todėl reikia pasirinkti savo receptą atsargiai.
Išsipūtimas pyragaičius
krosnies šilumos hitai Brownie tešlą, mažytės oro kišenės plėsti ir sukelti į tešlą bumbulas. Tai yra normalu ir neišvengiama, bet jei jūsų tešlą išpučia iki kaip torto, atidžiau pažvelgti į savo receptą. Brownie receptai labai skiriasi, o kai yra cheminių leaveners, pavyzdžiui, sodos ar kepimo miltelių, kurie sukelia jiems pakilti kepimo metu. Technika taip pat įtakoja galutinį rezultatą: energingas plakimas veikia daugiau oro į tešlą, sukelia daugiau oro kišenės formuoti ir tada išplėskite į orkaitę šilumos
Chewy pyragaičius
cakey pyragaičius
Jei nori cakelike aitvaras -. Drėgnas, bet lengvesnis nei chewy aitvaras - surasti receptą, kuris naudoja mažiau sviesto, taip pat cheminės leavener. Dauguma receptai skambinti kepimo miltelių, kuris veikia geriau su šokoladu nei soda. Viena išimtis įvyksta, jei jūs naudojate olandų procesas kakavos, tokiu atveju kepimo milteliai pageidaujamą leavener. Receptai cakey aitvarais, taip pat remtis tam tikrais metodais, kaip įtraukti daugiau oro į tešlą, pavyzdžiui, Creaming sviestą ir cukrų, kaip jūs darytumėte torto - o ne tirpsta sviestas -. Ir virželis tešlą
apnašomis pyragaičius
Visų pirma poaibis pyragus entuziastai moka mažiau dėmesio į aitvaras tekstūros, nei išvaizdos - ypač, kad popieriaus plonas, crustlike viršutinis sluoksnis, kad kai kurie aitvarais parodų. Lygiai taip pat tankus aitvarais ar cakey aitvarais nėra paliktas savieigai, pyragaičius su šiuo traškus funkcija yra neatsitiktinai. Šį kartą tikslas yra įveikti tešlą į užmarštį po kiaušiniai dedami, o dėl to iš meringue sluoksnio galutinio produkto. Chewy aitvaras mėgėjai, būti įspėtas: šis metodas gali palikti jus su šiek tiek cakey rezultatas
.
Maistas ir gėrimai
- Kaip dūmai Vištienos blauzdelės
- Kaip Kuko Snapper žuvys (10 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Purple Passion kokteilis (3 pakopos)
- Kaip Toast DUMBLIAI
- Kaip išlaikyti kremas pūkinės Nuo deflating (4 žingsniai
- Kaip Sausi Krienai į miltelius
- Kokios Riešutai gali eiti Apple Crumble
- Kaip padaryti moliūgų sėklų, naudojant dehydrator
desertiniai Receptai
- Kokios kremas Ar Jūs Naudokite pyrago gaminiai
- Užšalimo temperatūra Šaldyti Jogurtas
- Kaip sukietėja saldainis Mix
- ? Kas Alkoholiniai gėrimai Papildo šokolado putėsiai
- Kaip padaryti, kad Cut Fruit Shiny
- Kaip padaryti, kad Donuts Nuo Crescent Roll tešlos (6 pakop
- Poravimas su kava ledai
- Ar galima naudoti Skystas kiaušinių baltymus kaip kiaušin
- Kaip padaryti, kad S'mores namuose (7 žingsniai)
- Kaip padaryti sniego kūgio kvapiosios medžiagos (5 žingsn