Kaip Padaryti Šokoladas Kremo pyragas

Tai tradicinio Amerikos mėgstamas, dar šokolado y nei pamenate, nes apvalkalas yra dažytos su šokoladu iki pripildymo eina atnaujinimas Aptarnauja 10. Things You "LL Reikia
Nedideliame puode
Sunkusis dugnu puode
dvigubas katilas puodą,
konditerijos šepetėliu
konditerijos maišelį su # 7 paprasto Patarimas
Miltų kretilas
Sharp šefo peilis
Rankinių elektrinių maišytuvas su šluotelė tvirtinimo
¾ puodelio cukraus
3 šaukštai. visi miltų
2 šaukštai. kukurūzų krakmolo
3 dideli kiaušiniai
3 puodeliai pieno
9 šaukštai. nesūdyto sviesto, suminkštintas
8 ½ oz. Bittersweet šokolado
1 9 colių pyragas lukštais, iš anksto kepti
2¾ puodeliai sunkiųjų grietinėlės
¼ puodelio nesaldintų kakavos miltelių

instrukcijos

1. " Suderinti ¼ puodelio grietinėlės užvirti Nedideliame puode ant vidutinės-mažos ugnies. Valiklis nuo ugnies ir pridėti 3 uncijos iš bittersweet šokolado. Išmaišykite su iki vientisos masės ir blizgus šaukštu. Tai vadinama ganache (GA-nawsh). Pervežimas į dubenį ir leiskite atvėsti. Šaldyti iki ganache yra tankus, apie minkštu fudge tekstūros.
   

2. Išsemti yra Perkrautas ½ šaukštelis ganache ir sukite jį į savo rankas suformuoti kamuolio. (Jūsų rankos bus gauti kruopščiai padengtas šokoladu Šiame etape!) Kartokite, kol jūs turite visą ganache į įtemptą kamuolius. Tai yra dabar šokolado trumai, kurie bus naudojami papuošti pyrago viršų.
   

3. Perkratyti kakavos miltelių į negilią dubenį ir ridenti ganache kamuoliukus į jį, po vieną, kol jie yra visiškai padengtas. Šaldyti, kol firma, ir saugo juos atšaldyti iki paruoštas naudoti, nes jie minkština greitai.
   

4. Perkratyti cukraus, miltų ir kukurūzų krakmolo kartu į dubenį. Pridėti kiaušinius ir plakite elektriniu mikseriu dideliu greičiu, kol šviesos. Suderinti pieną virinti į puodą.
   

5. išmaišyti pusė pieno į dubenį su kiaušinių mišinį, tada supilti visą kiaušinio mišinį į puodą su pienu poilsio , Virkite virš didelio karščio, maišant su šluotelė laikyti kiaušinius iš kodavimo, kol mišinys sutirštės ir burbulai viduryje. Nuimkite nuo ugnies.
   

6. Cut sviestą ir 3½ uncijų šokolado į gabalus, tada įmaišykite juos į sutirštės kiaušinių mišinį šiek tiek vienu metu. Atvėsinama iki kambario temperatūros.
   

7. Ištirpinkite likusį šokoladą virš verdančio karšto vandens dvigubo katilo puodą. Neleiskite vandeniui virti arba jis pervirti šokolado. Su konditerijos šepetėliu, dažyti iš anksto kepti pyragas lukštais vidų su tirpintu šokoladu.
   

8. Supilkite atvėsintą šokolado įdaru ir sklandžiai viršuje su gumine mentele. Šaldyti, kol įmonė.
   

9. "Rimbas likęs kremas su maišytuvu, kol jis minkštas viršūnių. Įdėkite plakta grietinėle į konditerijos maišelį su # 7 paprasto galiuko. Vamzdžių kremas ant eilėmis apie putinas-kaip piliakalnių pyragas. Pradėkite vieno krašto ir su vienu aukštyn ir žemyn juda, galėtų nuskristi ir piliakalnį kremo apie 1 colio visoje. Padaryti penkių piliakalnių eilė palei vieną kraštą pyragas, tada pradėti naują eilutę, didinant piliakalnių skaičių, kaip jūs padaryti liniją tiesiai per pyragas iš krašto iki krašto. Tęsti, eilutė po eilutės, kol pyragas visiškai padengtas.
   

10. Papuoškite pyragas su šokolado trumai, pasiskirstę tolygiai aplink pyragas krašto viršuje. Šaldyti tik prieš patiekiant.