Ką reiškia padalyti alyvuogių aliejų?

Alyvuogių aliejaus dalijimas nereiškia fizinio aliejaus padalijimo. Tai reiškia kulinarinį terminą, naudojamą ruošiant salotų padažą, kai emulsija sukuriama derinant alyvuogių aliejų su kitais ingredientais, tokiais kaip actas, druska ir žolelės. Alyvuogių aliejaus padalijimo procesas apima laipsnišką aliejaus plakimą arba maišymą su kitais ingredientais, jas emulsuojant ir sukuriant lygų bei stabilų padažą.