Kiaušiniai gausu tiek riebalų ir baltymų, kurie sudaro poveikio kiaušinių plovimas daro savo pyrago; riebalai duoti kepta krastas subtilus blizgesiu, o baltymai skatina turtingą, rudos spalvos. Jei naudojate abi kiaušinio dalis jūsų plauti, tikėtis papildomą blizgesį ir spalvą. Jeigu jūs einate su kiaušinio baltymas atskirai, tačiau jums spalvą, bet ne glossiness.
Kaip valyti

Nors tai geriausia taikyti savo kiaušinių išskalbti prieš išleisti savo pyragą į orkaitę, idealiai šaltas ir ilsėjosi tešlą, nesate visiškai nesiseka, jei pamiršti, - taikant glazūra apie 5 minutes, kol pyragas yra pasirengęs palikti orkaitės vis dar daro triuką. Nesvarbu, ar jūs plauti pyragas prieš arba po pirmos šluotelė savo kiaušinį ir pridėti vandens brūkšnys skatinti lengvai šepečiu. Plonu, net sluoksnį pluta naudojant konditerijos šepetėliu, vengiant lašų ar balų taikymo metu.
Protas šiais patarimais

"Pasukite šepečiu minkštas, natūralūs šeriai už net sklandžiai kiaušinių plovimo taikymo. Lengvai nušluoti bet kokį perteklių miltus nuo plutos paviršiaus prieš taikant savo plovykla. Kai virėjai mėgsta padalinti tarp tradicinės skirtumą "prieš" kiaušinių plovimo ir avarijos "po" plauti šepečiu ant šviesos išskalbti prieš kepant ir tada kitą kailį po pie pirmųjų 10 minučių orkaitėje. Kiaušinių plovyklos nėra išskirtinė sritis pyragai - jie taip pat skolinti spalvą ir blizgesį kepta prekių, tokių kaip pyragus ir kepalėlius duonos. Siekiant sumažinti ligos riziką, niekada nesinaudojo krekingo arba skaldytos kiaušinius. Kuko kiaušinių plauti ant esant temperatūroms, viršijančioms 160 laipsnių pagal Celsijų - kuris turėtų būti ne problema daugumai pyragai, paprastai virti daug didesni temps -. Ir išvengti valgyti kiaušinių plauti, kad vis dar sloga arba žalias

Alternatyvūs glazūros

"Kiaušiniai yra ne jūsų vienintelis pasirinkimas stiklinimas savo pyragas pluta. Praskiesti savo kiaušinį su pienu vietoj vandens pridėti giliau rudos atspalvis su savo pyrago, arba naudokite kremą už ryškesnė blizgesio. Tik kremas plovimo suteikia pyragas pluta matiniu tekstūrą. Įdėti žiupsnelį druskos į kiaušinį, kad sklandžiau šepečiu - tik nepamirškite, kad druska visiškai ištirptų apie dvi minutes prieš taikant. Alternatyvus po-the-sakant glazūra, valyti savo pyragas pluta su šviesos sluoksnis abrikosų išsaugo už lengvai saldaus skonio ir maloniai spindinčią išvaizdą.