Kaip užplikyti Manijoko Alus

maniokų alų, taip pat žinomas kaip cauim ar Chicha, yra tradicinis gėrimas pagamintas ir naudojasi vietinių žmonių Pietų Amerikoje per tūkstantmečius. Manijoko, kuris jums gali žinoti, kaip jukos ar maniokų, yra krūmas, kuris turi tankus, krakmolingų šaknis, kurios vartojamos kaip maisto kuokštelinių žmonių visame pasaulyje. Nors žaliavos maniokų gali būti toksiška, kai tinkamai parengtos ji gali būti maistingas, universalus ingredientas maisto produktų ir gėrimų įvairovė. Senovės kramtyti-ir-nerija receptas maniokų alaus gali atrodyti keista šiuolaikinių namų aludarių, bet ji siūlo geriausią ir labiausiai tradicinį būdą, kaip padaryti šį skanus, egzotiškas gėrimas.
Ko jums reikia UAB "saldus" maniokų
vandens
paklausimą peiliu arba augaliniai skustukas
Kiaurasamtis arba kiaurasamtis
Large virimo puodą su dangčiu

instrukcijos

1. Nulupkite ir gabalas maniokų. Naudokite paklausimą peilis ar daržovių skustukas pašalinti iš maniokų šaknis odą. Supjaustykite nulupti maniokų plonomis diskų arba Užkandote dydžio gabaliukus.
   

2. Užvirinkite maniokų. Vieta maniokų vienetų į didelį kepimo puodą. Pridėti pakankamai vandens, kad užpildyti puodą beveik iki viršaus ir tada pareikšti vandenį virinti. Virkite, kol maniokų yra jautri, kuris gali užtrukti valandą ar daugiau.
   

3. Chew maniokų. Išimkite vandens pilant maniokų į koštuvą arba kiaurasamtis. Leiskite maniokų atvėsti, o tada padėkite kiekvieno gabalo į burną (vieną vienu metu), kramtyti kruopščiai ir spjauti atgal į tuščius puode. Tai padeda suminkštinti toliau maniokų ir leisti virškinimo fermentų savo seilių pradėti pertvarkyti maniokų krakmolą cukrų, kurios labai svarbios fermentacijos procesą.
   

4. Pašildymo maniokų. Po to, kai kramtyti ir spjaudyti visi maniokų atgal į puodą, įpilkite šviežio vandens. Jūsų vandens lygis turėtų būti apie tris kartus didesnis už maniokų sluoksniu. Sumaišykite maniokų ir vandens gręžinių ir tada virėjas vidutinio didelės ugnies (toliau verdant mažai), retkarčiais pamaišydami, vieną valandą.
   

5. "Tegul maniokų raugą. Pašalinti maniokų mišinys sudaro šilumą ir leiskite jam atvėsti. Vieta dangtelį ant kepimo puodą ir laikykite ją tokioje vietoje, kur jis gali pailsėti ramiai keletą dienų.
   

6. "Enjoy maniokų alaus. Po keturių su iki penkių dienų, jūsų maniokų alus turėtų būti tinkamai fermentuojamas. Nuimkite puodą dangčiu, užpilkite sau stiklą ir mėgautis.