Kaip sustorėti obuolių (6 Žingsniai)

Obuolių yra storiausias, kai tai nėra pervirtas, todėl tinkamas virimo pirmasis žingsnis kuriant tirštas padažas. Obuolių veislės taip pat daro skirtumą - pritaikyti kvapnus mišinys saldus ir tortų obuolių pasirodyti puikus padažas. Pageidautina padažas veislių įtraukti Red Delicious, aukso skanus, Granny Smith ir Gala. Veislių tamsiai raudonos spalvos odos, pavyzdžiui, Jonathan, Winesap, Romoje ir imperijos, gaminti rožinį obuolių jei virti su ant odos. Pradėti virti obuolius per maisto malūnas pašalinti odą.
Ko jums reikia
peiliu
didelėje keptuvėje su sandariu dangteliu
obuolių sulčių, sidro ar vandens
Spoon

Maisto malūnas (neprivaloma)
nedidelį dubenėlį
marantos ar tapijokos miltų
Natūralu Storas obuolių

1. Pasirinkite firma, prinokusių obuolių ir nuplaukite juos po šaltu tekančiu vandeniu. Iškirpti ir pagrindinių obuolius. Pasinaudokite natūralaus pektino odos, kuri padeda sustorėti padažą. Supjaustykite obuolius skiltelėmis ar gabaliukus ir sudėkite juos į didelėje keptuvėje. Įdėkite sandariu dangčiu ant keptuvėje. Priklausomai nuo obuolių veislės, pridėti nedidelį kiekį obuolių sulčių, sidro ar vandens padėti sukurti garais.
   

2. pavirinkite ant mažos ugnies obuolių. Kaip obuoliai virti jie išleisti natūralių sulčių. Patikrinkite obuolius dažnai maišydami juos užtikrinti, kad jie neturi prilimpa prie dugno keptuvėje. Jei obuoliai atrodo sausa, įpilkite tik tiek vandens, kad karštas.
   

3. Pašalinti obuolius nuo karščio, kai jie suminkštės, bet kol jie praranda formą. Overcooking daro obuolių sloga. Slaptažodis obuolius per maisto malūnas pašalinti odos. Leiskite obuolių atvėsti. Tai sutirštės natūraliai, kaip ji atvėsina.
   Tvirtinimo Sloga padažas
   

   1. Pridėti krakmolo tirštiklis, jei perkami arba naminis obuolių per sloga. Sumaišykite apie 1/4 puodelio obuolių sulčių, sidro ar sekreto tekėjimas iš obuolių su nuo 1 iki 2 šaukštelių marantų ar tapijokos miltų nedidelį dubenėlį, maišant jį į srutų.
      

   2. Šilumos obuolių ir virš mažos ugnies keptuvėje. Supilkite srutų, pastoviai maišydami, kol krakmolas virėjai aiškus ir padažas sutirštės. Marantos ir tapijokos yra gana prėskas, ir jie maistą ir sustorėti greitai žemoje temperatūroje.
      

   3. Įmaišykite papildomą krakmolo mišinį ir virkite, kol obuolių pasiekia norimą nuoseklumas.