Kaip Kuko faršas

faršas yra vienas iš esmingiausias atostogų sudedamąsias dalis, tradicinis preparatas, - kaip pamišėlis - gali pakelti šildomas argumentas tarp purists skirtingos nuomones. Labai anksti receptai naudojama malta arba susmulkinti mėsą kartu su džiovintų vaisių, nors tai dabar neįprasta. Dauguma tradicinių receptų yra jautienos lajus už nuobodus turtingumą jis prisideda prie skonio. Bezmięsny versijos naudoti sviestą, o ir veganų versijos dažnai pakeisti kokosų aliejus. Nors receptai labai skiriasi, dauguma versijos sekti pačią pagrindinę procesą.
Ko jums reikia
Dark razinomis ir auksinių razinų
Serbentai
Brandy arba tamsiai romo
1 ar daugiau vidutiniu tortų Obuoliai
Sunkusis dugnu puodą
rudojo cukraus
karamelizuotomis vaisių, pavyzdžiui, citrinos žievelės arba mišrią
šviežių apelsinų ar citrinų žievelėmis (neprivaloma)
susmulkinti jautienos lajus
Šiltas prieskoniai , pavyzdžiui, gvazdikėlių arba muskato
obuolių sidro, obuolių sulčių arba vandens
sterilizuotas konservų stiklainius ir dangteliai
Sunkiosios Šaldikliai krepšiai
instrukcijos

1. Sugerti razinas ir serbentai jūsų brendžio ar romo, kol jie plumped, nusausinti juos atidžiai ir rezervuoti likusį alkoholį.
   

2. Nulupkite ir supjaustykite obuolius į maždaug 1/4 -inch kauliukai, ir perkelti juos į sunkiųjų dugnu puode. Pridėti razinas ir serbentai, rudojo cukraus, cukruotais vaisių, citrusinių vaisių žievelėmis ir susmulkinti jautienos lajus. Pabarstykite vaisių ir Suet su savo prieskonių ir išmaišykite juos.
   

3. Supilkite pakankamai obuolių sulčių, obuolių sidro ar vandens sudrėkinti mišinį. Suderinti vaisių ir Suet Mišinys atsargiai užvirti, maišant jį retkarčiais. Kuko kol lajus ištirpsta ir obuoliai suminkštės, paprastai nuo 10 iki 15 minučių.
   

4. Puodą nukelkite nuo degiklio. Sudėkite likusį romą ar brendžio ir šaukštas kotletas į sterilizuotus stiklainius konservų. Uždenkite stiklainius su savo dangteliais ir šaldyti uždarytus stiklainius, kol būsite pasiruošę naudoti kotletas. Arba leiskite jam atvėsti iki galo, ir tada supakuokite jį į sunkiųjų šaldymo maišeliai ilgalaikio saugojimo.