Kaip dūmai šonkaulių ant Brinkmann Grill (13 Steps)

Keletas būdų kiaulienos šonkaulių rengimo sukurti daugiau švelnus, kvapnus stovo nei Teksaso stiliaus duobę rūkyti horizontalių barelį stiliaus grotelės su ofsetine pakuros priedais. Brinkmann Cimarron grotelės rūkalius derinys saugo anglies šilumos šaltinį žemiau ir mėsos pusėje, todėl ilgą kepimą mažos ugnies.
Ko jums reikia
10-svaras maišą gamtinių vienkartinės anglis < Br> Elektra anglis starteris
5 £ kietmedžio rūkyti lustai pasirinkimo
2 lentynos kiaulienos šonkauliukai ar kūdikių nugarą
Sausi patrinti prieskonių pasirinkimo
1 butelis kepimo padažu pasirinkimo

Rimta -handled grotelės peltakiavimą šepetys
Didelis plastikinis dubuo
didelių metalinių Slapukas lapas
polietileno plėvele
Sunkiosios aliuminio folija
Augalinis aliejus ant grotelių purškimo
Išankstinis prep šonkaulių ir lapuočių Traškučiai

1. "Visiškai padengti Slapukas lapas vidų su polietileno plėvele gabalas.
   

2. Paguldykite šonkaulius dengtame Slapukas lapas ir dosniai patrinti sauso patrinti prieskonių į visus mėsos paviršių. Vieta kitą polietileno plėvele gabalas virš krūtinės Lentynos ir šaldyti mėsą naktį prieš rūkymą dieną. Tai leidžia prieskonių įsiurbti į mėsos, sudarančios kliūtį, kuri išlaiko drėgmės ilgą rūkymo proceso metu.
   

3. Supilkite kietmedžio rūkyti lustai į didelį plastikinį indą ir užpildyti dubenėlį su vandens, kol lustai yra visiškai padengtos, todėl medienos mirkti bent valandą prieš verdant.
   
   
   Grill Prep ir rūkyti
   

   1. Atidarykite dangtelį ir grotelių pagrindinis rūkymo kamera ir purkšti kepimo groteles, plonu sluoksniu augalinio aliejaus ant grotelių purkštuvu.
      

   2. Vieta keturis ar penkis saujas gamtos vienkartinės anglis piliakalnio į anglį centras grotelės viduje Cimarron pusėje pakura. Išlaikyti šią anglis gaisro dydį visoje rūkymo proceso.
      

   3. Bury elektros anglies starteris iki į anglis rankena prieš įjungdami į prietaisą. Įsitikinkite, kad visi grotelės orlaides ir dūmtraukiai yra atvira platus Maksimalus oro srauto.
      

   4. Palikite starteris anglių bent aštuonias minutes. Anglis turėtų Nerūkau ir traškėjimas už kelis iš šių minučių, o kai kurių mažų matomų liepsnos turėtų pasirodyti link uždegimo proceso pabaigoje.
      

   5. Atjunkite ir išimkite starteris, įdėję jį į saugią talpinti iki ir nuo augintiniai ir vaikams aušinimo prieš saugojimą. Uždarykite pakuros dureles ir leisti anglis rusenti kito nuo 10 iki 20 minučių, kol pilkų formų sluoksniu dėl anglis išorėje.
      

   6. Padėkite šonkaulių lentynos, kaulų puse žemyn, ant kepimo grotelių viduje pagrindinis grilio kameros ir uždarykite dangtį.
      

   7. "Open pakuros ir upuść dvi saujas šlapiomis kietmedžio skiedros viršuje apšviestose anglis gaminti dūmų. Uždarykite dureles.
      

   8. Nustatyti grilis angos, priklausomai nuo vėjo ir lauko temperatūros sąlygomis, išlaikyti ant grotelių Temperatūra kameroje yra tarp 200 ir 250 laipsnių pagal Celsijų.
      

   9. Pridėti vieną ar dvi saujas medžio anglimi kas valandą ir vieną ar dvi saujas drėgnų skiedrų kas 30 minučių per kepimo procesą. Dauguma šonkaulių stovai baigti rūkyti maždaug penkių valandų.
      

   10. belsti šonkaulius su ant grotelių padažu galutiniam valandą rūkyti.