Kaip Kuko elniena Chop ant grotelių

Kepimas ant grotelių naują medžiodamas pjaustyti infuses jį su dūmo skonio ir saugo liesos mėsos drėgnas plombuoti į sultis. Stirnienos linkęs turėti žvėrieną panašų skonį į jį, bet marinavimas mėsą piene prieš kepant gali padėti padaryti ją švelnesnę. Overcooking stirniena snukis, o ant grotelių galite paversti juos į batų oda, bet jei jums atkreipti dėmesį į savo prieskonių ir laiką, jūs galų gale su indą, kad atneša jums Raves.
Ko jums reikia
Bowl
marinatą
Grilis valyti
augalinis aliejus
Popieriniai rankšluosčiai
Prieskoniai
žnyplės
Mėsos termometras
plokštė arba pjaustymo lenta
aliuminio folija

Instrukcijos

1. Įdėkite į dubenį snukis ir padengti juos naminiu arba paruošti marinatą iki 24 valandų, jei pageidaujama. Geras pasirinkimas už elnienos yra itališkas padažas, alaus arba bet koks mišinys, kuriame acto arba vyno. Norėdami pašalinti didžiąją dalį žvėrieną panašų skonį, naudokite pieną, juodųjų pipirų ir šviežių česnakų marinatu.
   

2. "Bring snukis iki kambario temperatūros nuo 30 iki 60 minučių prieš kepant. Tai leis išvengti baigiant šalto centro vidurį, pjaustyti. Tačiau, jei snukis supjaustyti labai plona, ​​juos tiesiai iš šaldytuvo į grotelių.
   

3. Įjungimo grilį. Naudokite šepetėlį Sunkiai žemyn groteles, tada nuvalykite arba valyti grilį su augaliniu aliejumi. Jei naudojate anglis grilis, pasirinkti vienkartinę anglis vietoj briketus. Vienkartinės anglis dega karščiau, turi smokey skonį ir neapima jokių priedų, pavyzdžiui, briketus. Grilis turėtų pasiekti 450 laipsnių temperatūra pagal Celsijų.
   

4. Patas elniena snukis sausu popieriniu rankšluosčiu. Kailis juos su trupučiu augalinio aliejaus ir pridėti prieskonių, kaip tikėtasi. Be druskos ir pipirų, papildomų galimybių elnienos yra rozmarinas, česnakai ir kmynų.
   

5. Vieta snukis ant grotelių su žnyplėmis. Grotelės juos ant vienos pusės 2 minutes. Perkelti snukis 90 laipsnių ant grotelių, kad kryžminio liukų ženklus, tada virkite juos dar 2 minutes.
   

6. Flip snukis ir kepkite kitą pusę maždaug 3 minutes. Už geriausią skonį, siekti vidutinio retas terpė, arba maždaug 140 F 145 F. snukis bus paruduos išorėje, bet vis dar rožinis centre.
   

7. Pašalinti snukis iš grotelių su žnyplėmis ir įdėti juos ant plokštelės ar pjaustymo lentos. Uždenkite aliuminio folija. Leiskite jiems pailsėti nuo 5 iki 10 minučių prieš patiekiant, pridėti šiek tiek šviežiai maltų pipirų arba citrinos sulčių spaudimą, kaip tikėtasi. Tai leis sultys platinti visoje mėsos.