Kaip išlaikyti anglis Nerūkantis Ėjimas valandų

"Smoking mėsos per anglis reikia virti & quot; mažas ir lėtai, & quot; tai reiškia, temperatūrą, turi būti laikomas pastovus mažai šilumos ilgą laiką. Medžio anglies pakankamai apkrovos užpildyti namų barbekiu rūkalius paprastai perdega per mažiau nei dvi valandas, jei palikti be priežiūros. Tai tik laiko reikalinga rūkyti storio gabalai mėsos pavyzdžiui, kiaulienos iškylą ar krūtinkaulio dalis, todėl išmokti išlaikyti rūkalius vyksta valandas yra vienas iš svarbiausių sėkmingo barbekiu.
Ko jums reikia
Medžio anglis rūkančiųjų
anglis
Žiebtuvliams
Orkaitės termometras

instrukcijos

1. įdėti 10 svarų anglis rūkalius ir pradėti šaudyti su žiebtuvėlio skystis.
   

2. Padėkite maistą galima rūkyti ant švarios kepimo grotelės, kai anglis pabąla.
   

3. Uždarykite groteles ir reguliuoti šone ir viršuje angos deguonimi ugnį. Darbo Alsuokliai visą kelią gamins didžiausią temperatūrą, o palaipsniui uždaryti angas sumažins oro į žarijas ir sukelti temperatūra kristi. Anglis dega ilgiau, kai angos yra bent pusiaukelėje uždarytas.
   

4. Tikrinti rūkalius kartą valandų ir pridėti briketai, kiek reikia palaikyti ugnį ir palaikyti norimą temperatūrą viduje kepimo kameroje. Negalima pridėti Žiebtuvliams kartą mėsa buvo dedamas ant grotelių. Pridėti briketus tik, keletas vienu metu. Tai bus sudeginti iš esamų anglių karštyje. Medžio anglies svaras sudaro maždaug 17 briketų, atsižvelgiant į nepriklausomų matavimo bandymų. Įrašyta aštuoni briketai per valandą, arba maždaug pusė svaro, turėtų pakakti palaikyti ugnį ir temperatūrą.
   

5. planuojate naudoti apie 10 svarų anglis dviejų iki trijų valandų rūkymas mažiau kiekiai maisto produktuose, pavyzdžiui, visai žuviai, kepsniams ir kumpio pagal 4 iki 5 svarų. Turėti po ranka £ 20 anglis ilgesnį rūko. Apie 10 £ dega dviejų iki trijų valandų. Daugiau gali prireikti ilgai dūmų dalyvauja storio gabalai mėsos, pavyzdžiui, jautienos krūtininė ir kiaulienos pečių, ypač šaltu oru ir stipriam vėjui.
   

6. Sureguliuokite angas būtina išlaikyti šilumą, o ilginant iš žarijų gyvenimą. Gali prireikti atidaryti angos platesnė, kai pridedant šviežių anglis padėti gauti naują briketai dega, tada uždaryti angas maždaug per vidurį, kai naujieji anglis yra baltos spalvos.
   

7. Naudoti orkaitės termometrą matuoti vidaus temperatūra rūkalius, kuris turėtų hover tarp 200 ir 225 laipsnių pagal Celsijų rūkymo mėsos.