Kaip Kuko ant anglis Grilis (11 Steps)

Kepimas ant grotelių lauke yra įdomus, atsipalaiduoti, kaip virėjas. Tai taip pat puikus būdas laužyti duonos su šeima ir draugais, kai oras įšyla. Atkakli barbekiu entuziastai jums pasakys, kad maistą ant grotelių ant dujų grilis tiesiog neturi to paties gylio skonio maistui kepta su karštų anglių. Su šiek tiek rengiant ir keletą patarimų, bet anglis grilis, nesvarbu, kaip mažas ar paprastas, gali gaminti geriausią patiekalą, jūs kada nors paragauti.
Ko jums reikia
GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire grilio brushAromatics ar rūkymo agentsPaper towelsVegetable oilMeat thermometerFire gesintuvas
instrukcijos

1. "prieš kepant gerai atšildyti visus savo mėsos. Mėsa, kad yra sušaldyti arba iš dalies sušaldyti bus virėjas netolygiai, išorės apdailos greičiau nei viduje. Tai gali sukelti išdžiūvimo ar deginimo kai kurių dalių, o vis dar žalias dalis ant vieno gabalo.
   

2. Paruoškite savo Mėsa naktį arba rytą prieš kepant, jei jie turi būti pamarinuoti, sausas rubbed arba marinuoti. Ar juos suvynioti ir pasiruošęs eiti tiesiai iš šaldytuvo į grotelių kai pasiruošę. Tai bus neleisti jiems laukia kambario temperatūroje, kaip jūs rengiate savo groteles arba rinkti kitus savo sudedamųjų dalių ir tiekimą.
   

3. Surinkite visus savo ant grotelių tiekimo Prieš šviesos anglis. Per tą laiką ji imasi paleisti ir gauti, kad mentele arba barbekiu padažas, jūsų maistas gali degti. Būtinai turėti gesintuvą ant rankų saugos, taip pat.
   

4. "Švarus jūsų grilis grotelės iš anksto su tvirto vieliniu šepečiu. Daugiau maisto bitai jums pašalinti iš grotelių, tuo mažiau jums teks nerimauti užteršimo ir maistas neprilimpa, kiek į groteles, kai esate ant grotelių. Po valymo jūsų grilis, panirti popieriniu rankšluosčiu augaliniame aliejuje ir patrinti ją ant grotelių toliau kelią klijuoti.
   

5. Naudoti anglis kaminų starteris arba elektros anglis lengvesni ir vykdykite instrukcijas paketas uždegti savo anglis. Venkite Žiebtuvliams ir akimirksniu šviesos anglis. Tai gamina nesveiko dūmus, kad gauti į savo maisto, turinčių įtakos maisto skonį.
   

6. "Nuspręsti, ar maistas esate virimo reikėtų išvirti per tiesioginio karščio ar netiesioginės ugnies. Tiesioginio karščio, kai jūs padėkite maistą tiesiai virš žarijų. Netiesioginis šiluma yra, kai anglis yra perkeliami į vieną pusę ir maisto yra ant kitos pusės grotelių taip, kad iš anglis šilumos virėjai maisto. Kuko plonas mėsos, pavyzdžiui, mėsainių, karštų šunų, ir dešros, nei tiesioginio karščio. Kukurūzų burbuolės ir bulvių taip pat virėjas geriau nei tiesioginio karščio. Kuko storesnius mėsos, pavyzdžiui, kepsniai ir vištienos ketvirčius, subtilus maisto produktų, kaip omaro uodegėles arba daržovių, kurios gali char ir dega greitai, ant netiesioginės ugnies.
   

7. uždegus anglis yra žėrintis raudonas, plitimas juos ant grotelių su metaliniais žnyplės apačioje. Leiskite jiems dega apie 20 minučių, kol jie yra baltos ir uosio ieško.
   

8. Pridėti keletą aromatinių arba rūkyti agentai jūsų žarijas, kad jie skonio jūsų maistas. Jei virimo tiesioginio karščio, įdėkite kedro medienos skiedros arba džiovintos žolės tiesiai ant žarijų. Jei virimo netiesioginio šilumos, įdėkite juos į folijos maišelio erdvėje pagal kur maistas bus eiti. Padaryti skyles iš folijos maišelio viršuje leisti dūmų pabėgti.
   

9. Naudoti žnyplės ar mentele, o ne šakės. Klijuoti šakute į karšto mėsos sukuria sultims išeiti ir palikti savo mėsos sausas. Venkite paspaudę ant mėsainiai ar kitų mėsos išvengti išstumia sultys.
   

10. "Stay netoli jūsų grilis, o maisto virėjų, bet pabandyti išvengti neliesdami daugiau nei būtina. Pabandykite vienas tegul pusėje baigti virti Prieš įjungdami jį taip, kad jūs neturite jį sugrįš. Pašalinti Virintamemaiste švariu mentele arba žnyplėmis, ne vienas, kad palietė žaliavų mėsos. Naudokite atskirą indų daržovėms.
    

11. Tikrinti mėsos temperatūrą mėsos termometras doneness. Leiskite Mėsa pailsėti nuo 10 iki 20 minučių prieš pjaustant į juos ar valgant. Tai suteiks sultys laiko perskirstyti ir atsiskaityti.