Kaip Grill Puikiai kepsnys

Kaip galima dubliuoti aukštos klasės restorano sultingas ir lydyti-in-burnoje, ant grotelių kepsnys ... Na, atlikite žemiau pateiktus patarimus
ko jums reikia
Jautienos kepsnys
Marinatas, prieskonių
Cooktop arba krosnelė

grotelių (neprivaloma)
dujų ar anglies
instrukcijos

1. mėsos pasirinkimas yra labai svarbus. Bet mėsos pasirinkimas ženklinami kaip & quot; Geras kepti & quot; tai nereiškia, kad jis yra! Žinoma, liesos mėsos nėra gerai. Pasirinkite gabalas, kad net priemaišomis visoje. Tokie geri gabalai yra: viršuje strėnų aukštyje (. Dar žinomas kaip šonkauliu akių), filė (dar žinomas kaip Mignon.), "T-Bone (7-kaulų). Kaip matote, tai yra identiški gabalus, kurie yra tos, kurias matote meniu restoranuose.
   

2. "prieš kepant valandą, belsti aliejumi ir sezono kepsnys, kaip jūs pageidaujate. Jūs taip pat galite tai padaryti, kaip ir dieną prieš, tačiau ekspertai sako, iš patirties, kad tik šiek tiek naudos yra įgyta, išskyrus atvejus, kai jūs gaunate į 2 colių storio ar daugiau diapazone. Jei naudojate druskos ir pipirų, būtinai naudokite dosniai, nes jie bus nukristi ant grotelių.
   

3. Be to, grilis temperatūra yra labai svarbus. Sukurti dvi sritis dėl anglies grotelių: AN karštesnio temperatūros plotas prideginimas mėsos ir aušintuvas vienas mėsai laikyti šiltai. Jūs galite tai padaryti plinta 3/4 anglių plytų iš vienos pusės, ir kitų 1/4 plytų kita aušintuvo srityje. Dujų grilis, deja, kai kurie iš skonio bus prarasta dėl virimo dujų pobūdžio, bet jūs norite sumažinti šilumos gaminimo dalis.
   

4. kepsniai maždaug vieno colio storio, už vidutinio retas kepsnys, groteles virš vidutinės-didelės didelės ugnies maždaug 4 minučių per pusę. Dėl kepsniai storesnis nei 1-1 /2 colio, svilinti virš vidutinės-didelės ugnies 5 iki per 6 minutes per pusę. Įjunkite tik kartą per mėsą iš abiejų pusių ar jums bus prarasti per daug sulčių.
   

5. Padėkite mėsą ant aušintuvo pusėje ir toliau virti savo skonį. Pašalinti iš grotelių, kai tai daroma kepsnys, ir leiskite jam atvėsti apie 5 minutes. Aušinimo procesas leidžia sultys sunktis iš. Turėsite kepsnys su sultimis ir gražią rudą pluta.