Kaip Kepkite keturių svaras kepsnys

keturių svaras kepsnys suteikia pakankamai mėsos, turtinga porcijas penkerių iki aštuoni žmonės, su pakankamai užsiliko sukurti sriubą ar sumuštiniai kitą dieną. Paslaptis konkurso, puikiai virti kepsnys yra ilgas virimo žemoje temperatūroje, kad mėsa suminkštėja ir virėjai tolygiai. Už išvaizdą kepsnys nepateikia jokios informacijos apie doneness nuoroda. Vietoj to, priklauso nuo orkaitės saugus mėsos termometru stebėti maisto gaminimo procesą iš vidaus.
Ko jums reikia
kepimo skardą
Kepimo Rack
Alyvuogių aliejus
žolės ir prieskoniai
Mėsos termometras
aliuminio folija
instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje 4-svaras pasturgalio ar apvalaus antgalio kepsnys. Įkaitinkite iki 350 F 4-svaras ribeye ir šonkaulių kepsniai, arba 425 F visą nugarinės kepsnys.
   

2. "Nustatyti metalo stovo viduje kepimo skardą. Paguldykite ant viršaus stovo su riebalų pusėje viršuje kepsnį.
   

3. Dulksna kepsnį lengvai su alyvuogių aliejumi, jei pageidaujama. Pabarstykite druska, pipirais ir kiti pageidaujami pagardai apie kepsnys pagal skonį. Krekingo juodųjų pipirų, svogūnų ar česnakų dribsniai, čiobrelių ir paprikos visi papildyti jautienos kepsnį. Patrinti prieskonių į kepsnys.
   

4. Įdėkite mėsos termometrą į storiausią dalį kepsnys, pozicionavimo, todėl tai nėra pailsėti prieš kaulų ar riebalų. Padėkite kepsnys atidengta orkaitėje.
   

5. belsti kepsnį įpusėjus kepimo laiką su keptuvėje sulčių, jautienos sultinio arba raudono vyno. Naudokite kalakuto BASTER arba peltakiavimą teptuku kruopščiai kailis, kad kepsnys viršuje.
   

6. Patikrinkite doneness kepsnį po 1 ½ valandos. Kepta daroma, kai jis pasiekia vidinę temperatūrą 135 F Puscepts arba 150 F terpėje. Rekomenduojama minimali temperatūra 165 F rezultatų vidutinio gerai gerai padaryta kepsnys, bet mėsa paprastai yra saugūs, kai virti žemesnės temperatūros, jei to nepadarėte tinkamai.
   

7. Pašalinti skrudinta iš krosnies, kai ji pasiekia norimą vidaus temperatūrą. Pašalinti jį iš kepimo skardą ir padengti kepsnys su aliuminio folija. Leiskite pailsėti draudžiami nuo 15 iki 20 minučių prieš drožyba. Mėsa ir toliau virkite, nes ji priklauso, todėl bus pasiekia norimą doneness po jos išimti iš orkaitės.