Nors mėsininkas bus sumažinti Avinėlio iškepti lengva paruošimas, apžiūrėti kepsnys užtikrinti, kad dauguma išorinio Plonas riebalų, vadinamas sumažėjo, buvo pašalintas iš mėsos. Avinėlis turi savitą skonį, kuris yra pagamintas intensyvesnė šio riebalų danga. Tradicinis sauso karščio skrudinimo būdas gerai dirba su ėriena kepsnys. Mėsa labiau kvapnus kai ant kepimo grotelių su riebalų puse į viršų, leidžiant sultys belsti mėsą, nes ji virėjai. Padėkite ėriena ir kepimo Rack į džiovinimo spintą, įkaitintą iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Jei norite saugiai vartoti USDA rekomenduoja, kad ėrienos kepsnys virti į saugią vidaus temperatūrai esant mažiausiai 145 F, kurioje būtų vidutinio retas ir nuves 30-35 minučių per svarą. Gerai padaryta kepsnys reikės 45-50 minučių per svarą, kol jis pasiekia vidinę temperatūrą 170 F mėsos termometras užtikrina, kad kepsnys būtų tinkamai virta ir yra saugus valgyti.
Troškinti Kepta

Avienos kepsnys pat pikantiški kai virti Braising skysti, žolelių ir prieskonių, sukurti savitą Tvist dėl ​​tradicinių puodą kepsnys. Olandų krosnelė yra geriausias virimo indas šį metodą. Ėrienos kepsnys turi būti padengtas druska ir pipirais ir tada paruduos ant kiekvieno karštame aliejuje pusėje, kuri bus ruonių sultis kaip mėsos vėliau lėtai kepsniai į drėgną šilumą. Braising skystis parenkamas remiantis asmeninio skonio - Vanduo, raudonojo arba baltojo vyno arba širdingas jautienos sandėlyje yra populiarus pasirinkimas. Jūsų pasirinkimas prieskonių ir daržovių, pavyzdžiui, čiobrelių, rozmarinų, česnakų, slyvų pomidorai ar šakniavaisių, gali būti įtraukta į puodą ir sustiprinti natūralias skonio kepsnys.
Gamtos poras

Avienos kepsnys yra universalus savaitgalį vakarienė, kuri taip pat gali jus per savaitę. Jaunas ėriena siūlo švelnaus, saldaus skonio ir tradicionalistai mėgautis pora su mėtų arba mėtų padažų. Likusių kepsnys gali tapti lengvas, tradicinis piemenų pyragas. Sumaišykite smulkiai pjaustytų ėrienos kepsnys su jautiena sultinio ar sultyse, šakniavaisių ir viršuje su koše, bulvių plutele Prieš kepant. Kapotos ėrienos kepsnys taip pat tampa iš vidurio savaičių troškinys ar maišos pamatai, tempimo savo dolerį ir savo laisvą laiką.
Avinėlis arba Aviena kepsnys?

ėriena yra avys, kad yra metų amžiaus iki 18 mėnesių. Po 18 mėnesių, mėsa vadinama aviena. Kepta aviena, naudojant tuos pačius metodus galėtumėte su ėriena. Tačiau, kaip mėsa iš senesnės gyvūno, ji turi būti virti 5 iki 10 minučių ilgesnė už svarą. Atsižvelgiant į amžių, mėsos taip pat surengs sunkiau tekstūrą ir stipresnį skonį, todėl geresnis pasirinkimas už Braising, kuris lėtai virėjai mėsą skysčio, kol jis patenka-be konkurso.