Kaip iškepti puikiausias šonkauliu jautienos Su Juodieji pipirai pluta

premjero šonkaulio yra įspūdingas, bet paprasta pagrindinis patiekalas. Pirmininkas šonkaulio yra terminas, kuris apibūdina mėsos supjaustyti, įskaitant šonkaulių, kurių buvo imtasi nuo karvės nugaros. Jis yra plačiai laikomas vienu iš labiausiai kvapnus mėsos gabalai ir tai ypač konkurse, kai jūs perkate Juosmuo galą, kuriame yra mažiau raumenų audinį. Paruoškite paprastą Juodieji pipirai inkrustuota svarbiausias šonkauliu leisti mėsos skonio imtis centras etape.
Ko jums reikia
druskos pipirų malūnėlis
ar prieskonių spaudyklos
kepimo skardą
< Br> Mėsos termometras
Aliuminio folija

instrukcijos

1. Pirkti svarbiausias šonkaulių kepsnys, pageidautina iš nugaros pabaigos optimalaus švelnumo. Jei nesate tikri, kurie galas yra nugarinė ir kurios galas yra pečių, kreipkitės į mėsininkas. Apskritai, jūs gausite maždaug dvi porcijas iš kiekvieno šonkauliu.
   

2. Pabarstykite svarbiausias šonkauliu, kartu su druska dviejų iki keturių valandų prieš planuojate virti. Druskos padeda semtis vandens iš mėsos, procesas, kuris paprastai trunka keletą valandų.
   

3. Įkaitinkite tarp 325 laipsnių ir 450 laipsnių pagal Celsijų, priklausomai nuo receptą jūs šiuo orkaitę. Kai virėjai tiki skrudinimo svarbiausias šonkauliu lėtai žemesnėje temperatūroje, o kiti tiki pateikimo kepsnį į karštą orkaitę ir prideginimas išorę Prieš įjungdami šilumą žemyn.
   

4. Patas mėsos sausas. Vieta pipirų ir prieskonių malimo arba pipirų malūnėlis ir sumalkite juos stambiai. Perkelkite mėsą į kepimo skardą, su riebalų puse į viršų, ir patrinti šviežiai maltų pipirų per svarbiausias šonkauliu, prieskonių gerai.
   

5. Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę , Kepta paprika inkrustuota svarbiausias šonkauliu, kol mėsos termometras rodo apie penkių iki 10 laipsnių mažiau nei jūsų norimą temperatūrą. Pašalinti svarbiausias šonkauliu iš orkaitės ir padėkite folijos gabalas laisvai per viršų.
   

6. "Leisti premjero šonkaulio pailsėti apie 15 min. Vidaus temperatūra toliau didės, nes kepta tenka ir sultys gali perskirstyti, todėl svarbiausias šonkauliu stangresnė ir lengviau pjaustyti.